原料：
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6 x3 f# o" I( O8 Y6 O) Ktvb now,tvbnow,bttvb光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。
+ U$ Y0 M( @6 {9 n9 w% M# m! B- ytvb now,tvbnow,bttvb(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)
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调料：
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4 @4 r+ p' y4 w- J! n: m7 B g5.39.217.77:8898料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z6 ^& H, w1 \. f6 [! D! D
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做法：
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* U) f' r; D3 Z1 I: ?4 qtvb now,tvbnow,bttvb1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。 U' l b. i. @, B
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2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。
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2 o$ n8 e3 ?( N& W8 x3 B; R) U" Wtvb now,tvbnow,bttvb3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。
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W5 `0 W1 O# {- |# n s! m! Wtvb now,tvbnow,bttvb4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
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5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。公仔箱論壇" L/ Z/ c% t, ~- H# X5 `
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5 h5 I# s, E+ {tvb now,tvbnow,bttvb6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r+ Y; i1 `* [2 E) f1 W
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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