这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。
$ |8 B- `8 x4 \) X3 ~" ]. g9 m/ O1 N) F' p; G# z
酸辣肥牛的做法
: X' ?+ |! k6 s9 @' X8 ?6 h+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
) R; Y1 e6 s3 ` N; S肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把8 b( F/ G( L) w- w) h2 [/ i
8 u3 U% t4 U9 f7 v5 V" R8 B/ |$ y5.39.217.77:8898郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
/ _: e' p0 |2 j# C4 d, Z3 T+ Y5 R7 T1 r5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# U/ M' Z9 I% [; W
+ {$ l y4 J1 |1 t5.39.217.77:8898
0 K" s- G7 P, H5.39.217.77:8898做法：
) R; X! {# c( t$ m: P$ C5.39.217.77:88981， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；tvb now,tvbnow,bttvb1 c1 r8 ^/ Z* E2 D% c
w, x9 B" O* @$ o' } Wtvb now,tvbnow,bttvb
/ W8 {' `# y2 W
8 ]3 h( L* J5 r1 f, C9 P$ _1 D0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；5.39.217.77:8898; _1 N0 ^( C/ ^
tvb now,tvbnow,bttvb1 ]% r$ D, Z( g
 5.39.217.77:8898/ Z# T3 d4 Z/ H3 @
5.39.217.77:88989 M: x5 m: z* o7 w0 B) E- [( T; r
3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；
$ Z- l# D3 A7 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w" h H8 a: V$ H3 p$ |- j
$ Z. {6 t1 a9 p0 k" Q: L4 t$ \6 u1 B3 Z% L4 d% S. N' `4 d0 Y4 |( f
4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
; w) W6 q N0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 {, ^8 n3 X& x& ?) P! _8 utvb now,tvbnow,bttvb
7 v8 Z. {* L5 v5.39.217.77:8898. N: `6 ]8 }( u& x
5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；
( w2 b3 ?/ N( H1 Z2 W3 t1 K, R, Z5 Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ F0 \6 A& X& ~3 H
 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z1 n$ o3 d+ @) N8 |
5.39.217.77:8898 `& k3 d* Z7 ^6 R- b9 Y
6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；
; x1 ]! s I0 p/ Y ?% Q5.39.217.77:8898公仔箱論壇- L9 p X" O/ l; Q! r
 5.39.217.77:8898( }, p6 x+ U) O) X
4 s; Z0 p) V' x3 e9 U7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；tvb now,tvbnow,bttvb" t$ ~5 E" s) b) {1 o: v) `# u! {# j
5.39.217.77:88986 Y# r; ?( Y; ]% b
7 q. o4 C8 m& O3 {! }8 v: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% z+ K0 V- Y i+ g( I. v8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;
4 a5 q# v4 [+ I* N5.39.217.77:8898+ n; P0 \5 H, F. ?
+ E' s: m+ J9 s% z2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 s, ], d) t5 e- P8 I! v9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;% z0 J( ?7 \1 X" m+ B) e/ G
$ D7 w' C" I, m6 ] |
發表於 2009-9-13 01:27 PM
| 