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材料: U6 u4 h8 L9 M5 J* f7 T9 w: j
雞蛋 3隻、油炸鬼 1/2條（切片）、蟹粉 185克、香醋/鹽各少許、雞湯 80毫升、葱花適量
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: f# o( @" |% n; V% v: i T' A公仔箱論壇1.雞蛋加少許鹽拂勻，再加雞湯拌勻。
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/ C$ _% m; m* x4 Q/ x2.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻。
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3.將油炸鬼放入大碗中，面鋪蟹粉，倒入（1），再放上葱花。
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4.煲滾水，放入（3），隔水蒸 10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb- `, g* _6 f# S3 A+ e
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雞湯的份量不要多過蛋漿的一半，否則蒸出來的蛋會太稀，影響蟹粉的質感。. V. |# J0 W0 j" r4 m
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發表於 2009-9-11 01:32 PM
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