[中式食譜] 蟹粉甜白

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材料
7 e- k. T" d. Y& [5.39.217.77:8898冬瓜 380克、蝦米 2湯匙、水 100毫升、蟹粉 185克、香醋少許公仔箱論壇, p8 E' A" V. K( S7 J

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) R5 r  @) s  s/ W. @tvb now,tvbnow,bttvb做法
( A/ O8 l" `+ @5 i9 x9 D* s# u: utvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，開大火爆香蝦米，加水煮滾後煮約 7分鐘，然後撈起蝦米。9 l5 ]" J$ [/ N9 ^

& v3 |6 Y4 D( o& B5 d% c3 i2.冬瓜去皮，放入（ 1）中，用慢火煲 10分鐘，熄火焗 20分鐘至腍身。
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( N' x" Y! H& g% H) Y' @3.燒熱鑊下油，放入蟹粉炒散，下香醋炒勻後上碟。
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6 G+ b# F3 t; ^" b/ f+ z' s# Y( y7 n4.將冬瓜放在蟹粉上，面層再放上少許蟹粉即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 F( s; W0 H% _4 f; E
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貼士
- ]0 ?$ i& }% q0 I* |4 otvb now,tvbnow,bttvb香醋切勿落太多，約 1至 2滴便可帶出蟹粉的鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb$ `5 v; B# r5 D1 j+ O# s0 x