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! v2 A; m- ?6 @" Q5.39.217.77:8898材料. `+ j* V; F3 Z( `+ t, Z- N& z+ z
豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙 5.39.217.77:88980 P( S4 a- Q9 Q- ]/ T' n
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb# e- l4 u8 R! q, e2 G/ E$ m& S
砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克! `$ v9 C3 X5 W( R: n) V" J
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4 h& ^( B3 V! J5.39.217.77:8898做法
: x8 P6 E5 M6 l3 d m5.39.217.77:88981.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。
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2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。
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% k& H- ~2 ~, d9 F0 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。$ T" Y8 ]/ V+ U+ ?# V: U
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4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。9 P3 ^1 q! g& Y w2 ?
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貼士
- f# W2 P1 [; N/ [; F$ d有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F! ^& n P' t0 @4 z
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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