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材料公仔箱論壇. r/ y s% @" n& t9 w: N2 I: z
急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許
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調味料
$ }4 W% @+ o+ v5.39.217.77:8898麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙8 Z1 k& m9 e9 i- K2 R5 K2 ^; j
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+ z; w$ H. c! t. i. E* H o, W公仔箱論壇做法
( T( P* J. y2 E2 ~$ P1 u1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。
4 t) F! U9 Z* \& J0 y% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
]3 b* g5 o) U% X) stvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。" m' F& e3 F( M" I! ~/ }& g4 Z3 ?
/ @+ ?! \: c; E9 M4 ?. C% r3.最後撒上白芝麻即可。
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2 x9 ]2 o1 S6 j/ W( a4 P$ ?7 E) z$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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貼士
; v: T+ F: I6 Z: s$ f5.39.217.77:8898記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。公仔箱論壇6 _( ?. T; `$ f0 R0 i- ?
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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