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* M( G( K2 [" M9 P; J材料
+ u% W& _4 P5 Z2 b- ^" ttvb now,tvbnow,bttvb急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許 3 \ O& X d' J7 i
8 R ]. y" D6 s7 t& J h1 D0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇3 V7 W9 ~7 i8 N% S
麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙
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. O+ F+ a7 O2 z- E6 Y3 x9 H公仔箱論壇做法5.39.217.77:88988 r" u0 D& J) ]7 U
1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。5.39.217.77:8898: a" b( ^4 C2 |. j) S0 c$ W7 v
2 H& B! g" P: C" N4 l* F' c2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。
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8 Q3 o/ ?. A3 I0 Utvb now,tvbnow,bttvb3.最後撒上白芝麻即可。 公仔箱論壇' ~% _, e" ]6 ^) f3 J' X* F
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記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。公仔箱論壇! z7 v" d" ]& r+ y6 n0 z
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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