本帖最後由 willkao 於 2013-7-4 07:21 AM 編輯
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3 ? i/ I* x9 C& m5.39.217.77:8898許多癌症病患擔心錯誤飲食會加重病症，這也不敢吃，那也不敢嚐，最後往往導致營養不良，影響治療效果。良好營養是治療的基本，為了讓癌友有足夠營養和體力應付艱辛的抗癌路，營養師以抗癌為訴求，研發設計出「抗癌勇士套餐」，幫癌友一次補足所需營養。tvb now,tvbnow,bttvb+ I' x, R' F8 x/ `) p9 [
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' s O0 w7 b" c) A, `4 Q/ @" o5.39.217.77:8898癌友「食」在困難5.39.217.77:8898/ l3 b# k3 d- v/ `( C. n+ N) e, b
* b- ?) f5 c) X) W7 s& h切膚之愛基金會執行長詹麗珠表示，癌症病友在治療過程中，經常聽聞坊間有關癌症的食療，或是病友間的經驗分享，但礙於每人的治療方式及體質不盡相同，並非都適用。
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7 ^% o) f2 U3 R: \: O公仔箱論壇此外，癌友常會因治療的副作用造成味覺改變、食慾下降、口腔粘膜破損，加上專屬疾病的飲食禁忌，常有吃不好、吃不下的困擾，長期容易導致營養不良，缺乏體力對抗病魔。
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抗癌之本在於營養
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6 b+ n$ a/ Q& f% _0 @彰化基督教醫院營養部營養師施曉婷表示，良好的營養是治療的基本，足夠的營養可預防或避免體重過度減輕，修補因治療所產生的原組織損傷與新生組織的建立，增加患者對各種治療的接受能力，提高抵抗力，預防感染的發生，減輕治療所引起的副作用，且預防因營養不良引起的併發症，使病患感覺較舒適、精神與體較充沛等。5.39.217.77:8898. M# f" U5 o# m! k1 Y8 n0 `
& T# ~! F+ v6 V6 D& s$ L癌友在治療期間，需有正確的飲食觀念，包括飲食均衡、少量多餐、食材多樣化、多補充高熱量和高蛋白質食物、適度補充綜合維他命和礦物質等，其中高熱量食物應在治療後逐漸減少。吃的優先順序，則是營養價值高的、喜歡的食物先吃。' K C! o* D) q" z" e$ o
( C1 u0 o7 K( ]9 I! u( A mtvb now,tvbnow,bttvb抗癌勇士套餐補營養
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為了讓癌友吃得健康又無負擔，施曉婷營養師以抗癌為訴求，利用新鮮食材設計出各類癌友都適用的「抗癌勇士套餐」，菜色包括五穀飯、蛤蜊絲瓜鑲肉、彩燴鮑魚菇、莧菜吻魚、薑絲南瓜、和風雙耳、紫菜味噌湯、黑芝麻黑豆漿及季節水果。公仔箱論壇& y6 E, B0 k) {6 a$ t. ]1 O- Q& p
& Q9 g q, M! E【食譜示範一：蛤蜊絲瓜鑲肉】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f. M3 C# z, M) c2 U& R2 A
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● 材料：絲瓜、絞肉80克、洋蔥20克、大蛤蜊6粒。3 K4 y; z& q! g
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● 作法：
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' @6 d4 l/ l" G( N) E. Z b9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 絲瓜洗淨去皮切塊，每塊約100公克。
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2. 用湯匙將絲瓜塊中間局部挖取一湯匙後備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 _1 B0 C, }' f' \6 W
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+ S# n9 k* m" q5 d( n公仔箱論壇3. 絞肉與洋蔥混合加入適量鹽巴及醬油調味。5.39.217.77:8898/ W& ^0 X/ |4 j2 a; c
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1 h8 L4 w+ A. q7 Z* e% h$ l- O4. 將絞肉整型為圓形後，放在絲瓜凹洞上方。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~" s0 I$ H2 B! m
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7 d; C4 a% l- D! _$ H( y! o5.39.217.77:88985. 大蛤擺放至絲瓜周圍，放置電鍋蒸熟即可。 |
發表於 2013-7-4 07:19 AM
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