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# x2 R8 Z/ U- X7 n. N' q. B公仔箱論壇原料：家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙、青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克、蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙 、 蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许 、高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙 7 ^1 z4 Q' ]2 O+ a
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制法过程 5 W `' y: H9 k! o# h) d1 C
, m4 ~/ J" r2 g: dtvb now,tvbnow,bttvb 1. 豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料(1)拌搅均匀备用。
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2. 将作法1过筛。 ( `2 t, M2 u8 [; T: P; {, z
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3. 冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料(2)拌炒出香味即可。4. 保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用。 5.39.217.77:8898* r& {- a" E% N a* @
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5. 将作法2之1/2豆腐铺于模型上。
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( x' O/ G4 J! |. }" {/ P3 G公仔箱論壇 6. 续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]( w4 j6 O9 c, Q. @6 M; k
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7. 蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字。
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1 Q# o# v8 I9 U$ F" U 8. 再将胡萝卜切末，撒于豆腐边。 tvb now,tvbnow,bttvb: `4 f* x5 y$ S1 j" |* |
5 g8 p+ ^ a! I; g8 G/ l: a* l5.39.217.77:8898 9. 入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味料(3)即可。 |
發表於 2012-2-10 07:47 PM
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