[甜品] 松露朱古力橙酒杯

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材料
& D6 A, I  [+ U5.39.217.77:889870%黑朱古力 80克、忌廉 140克、 60%君度橙酒 15毫升　- u" o6 X) l/ ?' j  m1 L

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魚膠片 20克、糖 30克、水 250毫升、 60%君度橙酒 30毫升
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做法
6 b$ U2 N: z  R! ~1.魚膠片浸軟，備用。' {( j# u' P" Z! l& g/ `; u  g9 w* Q

! g: P9 M) H6 l+ z* t: X8 _5.39.217.77:88982.煲滾水，下魚膠片、糖，以中火煮溶，待凉後加橙酒拌勻，倒入杯內至半杯滿，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固成橙酒啫喱。餘下的啫喱水倒入正方盒內，放雪櫃雪至凝固後切粒。* Z  N6 ~) z4 V9 M

1 g; D) e, _* r& @: u: \" Y5.39.217.77:88983.煲內加入忌廉，以慢火煮滾後，離火，下黑朱古力、橙酒拌勻成橙酒松露。
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4.將橙酒松露倒入啫喱杯，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固，再加上啫喱粒及其他裝飾即成。 # @8 J% G3 \' @5 q6 W8 G! U
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貼士
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fatgor

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kingbw88

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