材料
& x3 X8 P7 u; Z( s4 Z' b6 j" Z法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P f6 l7 e8 r6 T% C* y# ^
" m# c5 \$ Q" G: o/ m; @# x# o/ ktvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力醬汁5.39.217.77:8898# ?6 D) R! l4 }
黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許5.39.217.77:8898! X; f0 p0 e$ N t6 U4 v3 Q
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2 x+ v. i; o+ T; _& ]- ^5.39.217.77:8898做法
0 i& k: a: `$ n3 h1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。
1 {* ]$ G7 h4 k Ytvb now,tvbnow,bttvb2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。tvb now,tvbnow,bttvb$ f$ A- k- p; b6 i# a/ s) R9 Z
( N" @" }! j9 @) @, E9 o; utvb now,tvbnow,bttvb3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。tvb now,tvbnow,bttvb) \- o& O/ J7 y0 [
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4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。
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5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。
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6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。公仔箱論壇- E- r x3 Q+ J3 c6 j
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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