材料
, _; X+ m0 t4 [0 ^% E0 Qtvb now,tvbnow,bttvb法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升
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2 c( V" x6 _2 m. G q% Y* \黑朱古力醬汁1 U8 E1 T8 F! i- c- h( y( m( R* f
黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許
4 }. q5 ?' R2 F. |7 @* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& q" P+ ~9 k; k% K
. s8 C8 e% s% D4 \4 v! r做法
7 V6 D- E' {. {4 k6 r4 v1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。5.39.217.77:8898: K* ~& z% F; O& t. {- U
2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。tvb now,tvbnow,bttvb+ j3 d+ D/ Y! t1 e1 P
& k7 R- }$ A: O% E9 H5 g3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。
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1 v7 H" s) E) l! j" l+ H: E$ ~1 e7 c5.39.217.77:88984.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。( y6 Y0 i/ [$ h8 Z1 E
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5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。( ^$ u0 ~7 B; @8 k
+ {4 h! y9 c2 {( c0 S7 c C公仔箱論壇6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~% s0 t+ y0 z/ r& M3 N4 e
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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