橙汁肉排
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! I3 M+ t% S& V$ l) ]材料 ' c, I) P K$ ?% M4 y
. h( t8 g5 x6 _5.39.217.77:8898腩 排 1斤 半
; B5 J- Z% O/ U9 c' j2 h' P/ I3 _+ l5.39.217.77:8898柳 橙 1個
4 T5 O" ]5 K4 z: y: A6 h清 水 4中 式 湯 匙
) }3 u" A+ m1 ]+ C3 F/ K. q- W6 i5.39.217.77:8898濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙 ( g0 q" I& }, b- X3 m% D
鹽 1/8茶 匙 9 M) s$ d4 L! c: ]
5.39.217.77:88987 u) l; a* b) H) \
吉 士 粉 少 許
& |8 ^' N! [/ S公仔箱論壇水 適 量 1 w/ P" A5 e; N9 m9 G- u& X
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% u ]( D, G0 o( _6 G* t9 w5 z* O x0 Gtvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :) O% {: v3 W, W0 d
8 t2 ^; V% ^& e5 n- M+ S) ^4 i! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OK汁 1中 式 湯 匙
; n& R# Z6 O& m- r8 Y5.39.217.77:8898叉 燒 醬 2中 式 湯 匙
! i- J) ^& R1 y) H( g5.39.217.77:8898白 葡 萄 酒 1湯 匙
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! I/ H7 @ h# d0 q+ L公仔箱論壇鹽 1茶 匙
8 [8 i, i1 R$ F% A# l6 x生 粉 3湯 匙 ; o/ Y2 r2 \ F6 p8 Z
生 油 2湯 匙
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% u- [. b; D4 o" p( z! Q; b& Z公仔箱論壇製法:
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1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .
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2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒. 公仔箱論壇3 U. [+ \; R8 O$ k" ]' w
餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 . 5 K$ e3 y5 r3 s8 w' |" [8 a
( e. M8 V& q& d5.39.217.77:88983. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .tvb now,tvbnow,bttvb1 P! v) G& b, n! d( B8 y
" o+ V/ `, l5 r; b9 ]. X公仔箱論壇4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .5.39.217.77:8898% n! a6 w& P, P
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5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 . : {6 r, z8 n! n" J
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小貼士:* Q. K e& ?' ?: C% M
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .
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2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q9 g3 R6 D, G" J" w
; N" O0 C) ^ L7 F' u; z$ k0 k* j, O公仔箱論壇3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .5.39.217.77:8898- E' E. F( V; b& j/ I$ f; e+ r
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4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .
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! {; L8 N5 Y8 i M' A3 |" `公仔箱論壇5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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