[中式食譜] 涼拌合掌瓜

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涼拌合掌瓜
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( K. U9 a+ V( g佛手瓜 - 480克 5.39.217.77:8898# R' L7 [6 z  x6 K$ ?) |4 ^2 \* U6 z
上湯 - 500毫升
% n. c1 C8 V% Z( k公仔箱論壇薑 (切絲) - 2片
0 T$ n' |$ R8 Y: j! R7 m) {& U5.39.217.77:8898紅椒絲 - 1/2隻 5 K7 c& j+ E( a8 p( D8 C
炒香白芝麻 - 1湯匙
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鹽 - 1/2茶匙 公仔箱論壇! N! \* c  s5 ]' x3 a" U! Z% m1 N
麻油 - 1 1/2湯匙
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1. 洗淨佛手瓜，去皮，切成角狀。 5.39.217.77:88984 L  S2 S- J+ i: b0 D) d& H$ z
2. 燒滾上湯，把佛手瓜放入，以中慢火煲1分鐘至熟，取出隔去水份，備用。 ; M8 P( X. ?7 `8 R2 p8 c9 i
3. 趁熱把佛手瓜加入調味及薑絲拌勻，醃15分鐘，再隔去多餘水份，上碟，洒上紅椒絲，芝麻及麻油便可。