[中式食譜] 涼拌合掌瓜

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佛手瓜 - 480克
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薑 (切絲) - 2片
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1. 洗淨佛手瓜，去皮，切成角狀。
5 i9 ~" M- s! }. U! U: }  d2. 燒滾上湯，把佛手瓜放入，以中慢火煲1分鐘至熟，取出隔去水份，備用。 ) X: W, E, w9 L0 w1 _! r/ b
3. 趁熱把佛手瓜加入調味及薑絲拌勻，醃15分鐘，再隔去多餘水份，上碟，洒上紅椒絲，芝麻及麻油便可。