製速成龍鬚糖, ^) M& W" R# x- I' L C
' s+ B' X7 n) l: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統的龍鬚糖，會用麥芽糖製成龍鬚，較難控制。這次請來經驗豐富的女導師羅偉卿，示範製作速成龍鬚糖，以粟米膠為龍鬚的材料，較容易掌握﹔左拉拉右拉拉，便拉出絲絲粗幼平均的「龍鬚」。當然，對於初學者來說，仍有少許難度，但只要反覆練習，加點耐性，拉呀拉，這種流傳已久的民間小食，你都做得到﹗8 z6 u; G" X( Z3 h; {% s1 u9 J% S9 ]
6 [2 S9 n& H' F( v6 y. F/ |
6 {$ E% O6 k; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 a! d7 N- O% F7 @) ]tvb now,tvbnow,bttvb
- m" e* Y1 B9 x+ W材料2 I; A& }$ f) F% l/ r, V
公仔箱論壇) D* ^/ V7 j7 X4 `0 ]8 F' A$ r4 d
$ O7 ^( s' d8 ]公仔箱論壇粟米膠………75毫升
4 a+ {4 j* x/ x; G
8 C5 y$ @) u4 u5 V7 d {/ |5.39.217.77:8898芝麻…………40克
8 q) j/ O C; ~1 u
3 v P m% \$ w2 w5.39.217.77:8898花生…………40克5.39.217.77:8898* i* g* G2 n1 U9 Q$ P
, B# W% J6 M3 m9 S$ Mtvb now,tvbnow,bttvb椰絲…………75克
! Z8 H0 X. f) k( Q% g. ftvb now,tvbnow,bttvb8 C5 U! N$ v/ Y2 s- ^) N
砂糖…………75克
V& d3 i* B: @& S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K: U2 l# F: ], X
糯米粉………300克
" A2 } U+ S) O* y1 p+ Gtvb now,tvbnow,bttvb
/ G! |2 Q C: O" C0 F公仔箱論壇步驟5.39.217.77:88980 L9 M# c, o- ?3 D
公仔箱論壇' ?" j% x+ Q, O" s6 D0 b
(1) 先將粟米膠置煲中煮滾，倒入圓膠盒內。! e; ]+ h, y: b) z4 m
6 X7 }2 e+ W5 m! F/ _4 `# o9 B公仔箱論壇
( |: m# [! Q- i5 P+ itvb now,tvbnow,bttvb
' g' T; P0 x$ a. p3 ^: r公仔箱論壇(2) 待涼10分鐘，從盒中倒出已凝固的粟米膠，用剪刀刺穿成中空。另把糯米粉放大盤上。
2 d5 V m* r7 X7 Dtvb now,tvbnow,bttvb: m8 s2 x* Y) D
|4 x- X M9 ^+ C/ Y
5.39.217.77:8898/ _, U- t2 G; `* H3 _& z
(3) 粟米膠慢慢拉成大圈，不斷灑入糯米粉。
a a& u0 b; o' n- _3 A, _; I- \* l1 @7 p+ I/ e
Q* N& N% v4 {- Stvb now,tvbnow,bttvb6 Y4 Z/ q6 j( j8 a
(4) 將大圈打八字重疊，1開為2，2開成4，4開成8，如此類推。, ^6 n1 M1 \/ M* W
' W- `* Q; G F, V3 ?7 @/ h
, l0 p/ B# E- ~4 ~9 c" X/ L. G- Q公仔箱論壇
' r/ E: u, t4 T* n2 i( c1 ](5) 拉成粗幼平均一絲絲龍鬚狀。再撕開每份3至4吋長，灑上少許糯米粉備用。
! K# j6 W* Y# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ Q* d$ L" F) K2 O, a# L. C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O Q. S) l) I n( f& N1 u# \
# O8 k: K" u% _ X! i$ N* l5.39.217.77:8898(6) 花生、椰絲及芝麻混合成餡，放在龍鬚上，從外向內對摺，用手指輕按頭尾部分便成。5.39.217.77:88981 o8 X! |7 _) F1 _6 v, z
8 [; @/ ^9 e& _+ N" z' y3 w8 E
2 {& N# n: b nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 G) V/ v; r" `2 i% V+ E知多一點﹕粟米膠 不太甜公仔箱論壇 m6 G5 B1 h4 p, T3 J2 D. H4 p% C
公仔箱論壇1 P* l8 z$ ^6 }1 t* b7 l) x& L
粟米膠是用粟米提煉製成的糖膠，甜度較輕，於崇光或city'super有售。 |
發表於 2012-2-8 11:05 PM
| 