製速成龍鬚糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]2 {: p4 `) p; L* o
% F. F% m. B, W4 F2 D: ?$ b* ]% }( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統的龍鬚糖，會用麥芽糖製成龍鬚，較難控制。這次請來經驗豐富的女導師羅偉卿，示範製作速成龍鬚糖，以粟米膠為龍鬚的材料，較容易掌握﹔左拉拉右拉拉，便拉出絲絲粗幼平均的「龍鬚」。當然，對於初學者來說，仍有少許難度，但只要反覆練習，加點耐性，拉呀拉，這種流傳已久的民間小食，你都做得到﹗5.39.217.77:8898" g- X. U2 U% v; K5 [, |$ H
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粟米膠………75毫升公仔箱論壇5 T+ V. o& z4 t: k) E
5 Q* N+ {, V, M4 d9 M; \- B公仔箱論壇芝麻…………40克
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花生…………40克
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$ \& D' g- D% ~5.39.217.77:8898椰絲…………75克
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砂糖…………75克
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糯米粉………300克
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步驟
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(1) 先將粟米膠置煲中煮滾，倒入圓膠盒內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g) h* K7 Y- t% D8 f
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& P/ j: \* [" `) w5.39.217.77:8898(2) 待涼10分鐘，從盒中倒出已凝固的粟米膠，用剪刀刺穿成中空。另把糯米粉放大盤上。tvb now,tvbnow,bttvb4 G, i. M; d. u8 ~+ k# n7 Y7 D
8 s+ `$ G2 D2 ]! i3 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q5 B1 }* |# w& Y- r7 A
8 O. @% }/ k+ c) b公仔箱論壇(3) 粟米膠慢慢拉成大圈，不斷灑入糯米粉。, b( p" D+ `0 l }: W
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, M4 d0 v5 V: [8 M% ~+ l" V5.39.217.77:8898(4) 將大圈打八字重疊，1開為2，2開成4，4開成8，如此類推。5.39.217.77:88988 p+ l% L" f8 L+ [* C( F
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3 n% |# b/ |6 w; g5 c2 S7 l7 L公仔箱論壇(5) 拉成粗幼平均一絲絲龍鬚狀。再撕開每份3至4吋長，灑上少許糯米粉備用。
9 x. B/ y4 Y, }) b! k6 s0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, r; I4 Q2 h1 q3 {( t8 X& ]
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5 J9 ]. `) z/ i+ q- k! G1 d/ |tvb now,tvbnow,bttvb(6) 花生、椰絲及芝麻混合成餡，放在龍鬚上，從外向內對摺，用手指輕按頭尾部分便成。
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8 J% \! E9 c* Q5 K$ n- }. s, G知多一點﹕粟米膠 不太甜
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粟米膠是用粟米提煉製成的糖膠，甜度較輕，於崇光或city'super有售。 |
發表於 2012-2-8 11:05 PM
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