焦糖芝士凍餅公仔箱論壇2 x' W6 n: ~2 O8 |: a
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材料: (7" Mousse Ring一個) & Q* N B& ~+ x/ o
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R& W( B9 i+ k2 W7 `5.39.217.77:8898餅底材料: 公仔箱論壇1 q0 M! s7 k9 k! r
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- O' c/ a6 N4 G3 M- u9 W牛油 ------- 50g
0 J' o+ m+ l& ]; a6 W0 K消化餅 ------- 125g tvb now,tvbnow,bttvb/ l: P1 r& d8 e$ \) n! U/ G
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芝士蛋糕材料:
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忌廉芝士------- 250g
4 e9 D1 g8 c# W- a. d公仔箱論壇糖 ------- 60g
" W" f- n. j4 b4 e7 |* ]公仔箱論壇魚膠粉------- 1湯匙 5.39.217.77:8898+ Z7 t/ Q9 v' U0 ~( Y, Y
水------- 3湯匙 公仔箱論壇% \5 T2 E" M4 t- ]# x6 ? w: A& z* k
雞蛋------- 1隻 * W3 n1 e) v/ F( W
淡忌廉------- 250ml
( G' D( P4 ]9 Q4 m! a3 g2 e3 Q& y% T7 Q雲呢拿香油------- 1/2茶匙
+ K% i" u& S8 j9 n2 n3 I. ^tvb now,tvbnow,bttvb焦糖 ------- 4湯匙 $ f" b5 Y: X9 Z D
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準備: 公仔箱論壇: P7 c% S: V2 Y) F7 b$ Y. S
. c, K$ g( l( V*消化餅打碎, 加入牛油溶液 (50g), 拌勻. 然後壓實在模底. 先放雪櫃雪實. 5.39.217.77:88987 {" P2 O# P) E. H% v" {8 K
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*忌廉芝士切成小塊, 放室溫回軟.
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做法:
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$ P' Y1 i8 L7 b5 [8 Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白. 5.39.217.77:8898) R! M4 J: _+ H- S, A/ h
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2. 忌廉芝士用打蛋器打至軟滑, 然後加入1. 的蛋液. 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒.
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3. 魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟. 然後座熱水至完全溶解. 慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內.
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4. 加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙. 拌勻.
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5. 加入已打發至8成的淡忌廉, 拌勻. (忌廉狀是剛剛好企身的)
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6. 把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內. 輕輕左右搖晃一兩下, 令表面平滑.
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! y. ]5 X% S, j2 E# ?公仔箱論壇7. 焦糖 一滴一滴的滴在餅面, 然後用竹簽畫上花紋. ' `! c% G% ^' E7 h
* t* }# l0 g$ M! |. \5.39.217.77:88988. 放雪櫃最少3小時才享用. |
發表於 2012-2-8 11:02 PM
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