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1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、姜、清水。 ! v# N4 T$ H4 v
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在肉末里加少量鹽、黃酒、蔥、姜和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！
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2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)
5 |+ b# }: w$ \tvb now,tvbnow,bttvb3.第一部分的工作就完成了！ 8 O( K( f) l( x
$ F$ O9 A" G% G1 H8 n+ M4.將做好的生獅子頭均勻滾上幹澱粉，放進油鍋里面去炸，記得幹澱粉一定要滾勻滾薄！5.39.217.77:8898; w1 q- [1 }* P6 a' y
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5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鵪鶉蛋！ 5.39.217.77:8898+ Q9 ~4 j- O( p) a: U
6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、姜放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。 9 S8 h' ^$ Y. W& i5 Q5 k
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首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！別忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其著色均勻、湯香入味！公仔箱論壇. y; `& a3 Y0 D4 a1 k' F( a
7 K! w; r: I' _; Y& l公仔箱論壇美味可口的獅子頭鹵蛋就完成了！ |
發表於 2011-6-24 10:10 PM
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