: C* I3 D. M5 |! Y% e1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、姜、清水。
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# D4 a8 q1 o+ Z5 `% U2 H! _+ U* g2 H5.39.217.77:8898在肉末里加少量鹽、黃酒、蔥、姜和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！
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* Q8 R2 R5 S3 v) A5 ~1 P2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)
& _' u0 w% J, o- k3.第一部分的工作就完成了！ 3 J4 _4 k! G: C
+ o3 h" i7 V6 l( ^0 d4.將做好的生獅子頭均勻滾上幹澱粉，放進油鍋里面去炸，記得幹澱粉一定要滾勻滾薄！' v# C. o+ E: U! u
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5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鵪鶉蛋！ 5.39.217.77:8898' [- b" `6 E2 |3 D# _
6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、姜放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。 + O b9 |. ~+ P4 }* f
$ g3 z* @/ @2 i5 v2 ^5.39.217.77:8898首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！別忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其著色均勻、湯香入味！公仔箱論壇' V* O$ {" g t( y' ~2 A
9 W' h( _9 L7 G F' q: r2 V; e% itvb now,tvbnow,bttvb美味可口的獅子頭鹵蛋就完成了！ |
發表於 2011-6-24 10:10 PM
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