素食煮炒甜品 吃巧也吃饱 - 一切尽在槟城因缘素食馆
因缘素食馆
9 ^, v0 {6 Y$ J4 B: o3 B- V地址：峇央峇鲁阳光广场对面
; l0 }# s2 F" e- p8 h- T- k, @公仔箱論壇营业时间：星期一至六（10.30am至8.30pm、初一十五9am开始）公仔箱論壇4 [3 R! [; ~0 u# p1 l Q% H/ D
电话： 04-6431818 / 019-4488679
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" w( ]- p0 M% e1 K3 W# z5.39.217.77:8898因缘素食馆的素食品比一般荤食店的选择还要多样化，单点煮炒、经济饭菜、有机营养套餐、炒粉面食、汤面粥品、饮料甜品，还有各类有机食品，几乎一应俱全。
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单点套餐多样化
. v$ r$ J0 i2 x对于素食，很多人有着不同的观念。但科学实验证明素食有益健康，吃素也是最有效降低温室气体排放的方法，对遏制全球暖化和环保大有帮助，所以近年来素食主义逐渐成为一种健康时尚。
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然而，也有一些人虽有吃素的念头，却苦闷于素食味道淡、选择少而却步。其实不然，只要细心搜罗，也可找到菜式变化多端，味道丰富的素食餐馆。5.39.217.77:8898( b1 W9 u( A% `* N2 Q% B
9 Q# X4 U2 g% P3 v去年中秋节开张的因缘素食馆就是一个例子。位于峇央峇鲁阳光广场对面，以青色装潢为主，餐馆隔壁还有自然疗法宣导中心，为有兴趣茹素者提供咨询。tvb now,tvbnow,bttvb* `8 Q! E) c3 e1 f2 ?) J
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}5 T( f/ v# e2 utvb now,tvbnow,bttvb因缘素食馆的素食比一般荤食店的选择还要多样化，单点煮炒、经济饭菜、有机营养套餐、炒粉面食、汤面粥品、饮料甜品，还有各类有机食品，只要说得出，几乎都一应俱全。
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" `. I0 K1 u4 T: y7 r公仔箱論壇介绍其中几道：单点煮炒有宫保鸡丁、铁板鱼柳、潮州蒸鱼、紫菜豆腐汤、马来风光、泰式酸辣汤……炒粉汤面有印度炒面、炒粿条、干炒伊面、有机拉面、福建面、叻沙，还有鱿鱼蕹菜、罗惹、各式甜品等，也欢迎预订素席。tvb now,tvbnow,bttvb6 j8 R3 T4 S5 \2 |0 U8 X! `6 ^
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外佣代理遇大厨
" J) L& K* [- O' C( r东主陈来全从事外佣代理，开设因缘素食馆全因提倡素食，他本身也是一名茹素者。+ M1 z5 d" Y- P
3 v: P3 {6 b9 K; o8 qtvb now,tvbnow,bttvb陈来全小时候被灌输错误的观念，以为吃素会不够营养。长大后发现到环境污染、亲友顽疾缠身，都与饮食习惯大有关系，加上通过不同的资讯管道和书籍了解到素食的好处，才改变了旧时的观念，如今他一家都茹素。
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开店前，陈来全虽有善念但孤掌难鸣。直至他遇到冯明心，说服后者担任素食馆的主厨。冯明心是行内一位前辈级大厨，有40多年的经验，如今处半退休状态的他，与陈来全一拍即合。他将荤食的烹饪精髓转移到素食方面，将素食变得变化多端。冯大厨在采访当天准备了几道拿手菜，一些更是即场“变”出来的菜式，展现他多年的功力。tvb now,tvbnow,bttvb) \& n- F% V+ {4 z8 @
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1) 加拉布杂菜公仔箱論壇3 w, Q# q# A6 ]4 X2 i$ d1 p
生青瓜、沙葛、包菜、红萝卜、黄梨、灯笼椒等健康又爽口的配料，以素甜竹取代江鱼仔，还有木耳、小辣椒、姜花配搭，酸酸甜甜辣辣，味道丰富。KERABU的酸味不是以醋造成，而是酸柑，更原汁原味。3 X7 A' @+ _9 l5 j- ~4 j3 @
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2) 铁板酸梅鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T" q) F7 @+ M y0 X
素鸡柳加以酸梅酱烹煮，加上切丝的红辣椒、灯笼椒等配料，让这道菜的卖相更吸引人，更添美感，还有铁板加热，酸酸甜甜，非常开胃，佐饭一流。
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3) 八方玲珑
% C: k- A: t9 O9 N8 U$ h( D7 C" y- Etvb now,tvbnow,bttvb一道简单又好吃的菜式。主角是羊角豆，煮前用亚参水加油和调味烫熟的羊角豆，更加爽口，淋以素“参拜”，是嗜辣者的选择。
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4) 碧绿鲍甫+ e2 h, o& }9 ^6 v
一道宴席的常菜，有鲍鱼菇、金针、云耳和小白菜。有了用大豆芽、沙葛、肉竹、大头菜等炖成的上汤，煮出色香味俱全的碧绿鲍甫。
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4 f$ x- f4 I- j& j2 L# E5.39.217.77:88985) 东成西就5.39.217.77:88981 l! P6 U) W0 T$ q
意头好、卖相佳，味道多层次而丰富。主菜有三，包括冬粉加菜脯、芥兰花、冬菇。菜脯的咸融合冬菇的甜，配以淡香的芥兰花调剂，让这道菜的味道更有惊喜。佐饭或净吃一样好味道。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q/ a0 Z0 O4 J( k& _
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6) 节节胜利公仔箱論壇3 j. {9 s6 L1 t, \; E0 K% r
毛瓜酿蘑菇，毛瓜本身带甜，所以不需要太多调味，一道清甜解暑的菜肴。5.39.217.77:88982 a) Q2 {" j/ r* R# g8 L; J& W
) T# O9 E2 E. u$ E公仔箱論壇7) 虽然没有甘望鱼引出鲜味，但配以适当的材料，素叻沙的卖相和味道一样酸辣惹味。0 d r& A! `( e; Y8 P
8) 有机拉面是营养套餐中的主菜之一。配料丰富，采用有机拉面和有机调味料。
4 I2 ]% ^; U) E) s! Y公仔箱論壇9) 甜品金瓜露，还有枸杞点缀。 |
發表於 2010-9-9 05:11 PM
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