材料
7 t4 {* w1 I0 M! e7 q公仔箱論壇胭脂紅 1個、腐皮半張、甘笋 20克、雞肉 50克、雞湯半碗、生粉水/水各 1茶匙、葱 4條
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醃料
1 e. R; s% h& K+ b6 C/ E; ]. G5.39.217.77:8898胡椒粉少許、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉/水/油各 1茶匙: a0 c9 i P: k2 B! D- j" M
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調味汁
. G }4 v9 i& y( E6 I2 s0 P生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、糖/麻油各少許4 N$ g& O5 u$ F5 u3 F& ]6 S
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做法; |/ F, q8 _8 [, X2 U6 T; F
1.葱只要綠色部份，放入滾水中，灼 3秒至軟身撈起，抹乾水備用。
. z9 f; e9 f r; a" Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [7 { k; P5 G4 S
2.腐皮用濕布抹至略軟身，剪成約 6吋大小的四方形皮。
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3.生抽、生粉、糖、麻油拌勻成調味汁。胭脂紅和甘笋切粒。
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9 U; u# D* ^6 ^+ c. ~2 {6 l4.雞肉切粒，加入胡椒粉、鹽、糖、生粉、水和油醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j9 h8 N3 I! q* b9 @. d: c
' e2 B s. V) f$ W& }& }5.燒熱鑊下油，下甘笋粒和水，略炒至軟身，加入雞肉繼續炒至熟，下調味汁炒勻，加入胭脂紅拌炒成餡料，稍待凉。% U, W+ z7 i9 \+ ^& D0 E# u4 Q
& v$ @, @! m6 b$ _tvb now,tvbnow,bttvb6.攤開腐皮，放入餡料，提起四角，用葱作繩綁結成石榴包。tvb now,tvbnow,bttvb- W+ Z) L @, `
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7.煲滾水，放上石榴包，以大火隔水蒸 5分鐘，取出，倒走汁液。
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& i: C; E; E! r" N9 }公仔箱論壇8.把雞湯、生粉水煮滾，淋在石榴包上即成。 |
發表於 2012-2-4 05:20 AM
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