材料# C) B6 E& o, L& a
燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量( \5 x! I3 n2 `+ F! c, K( `
W( T% E- e' X' ?/ o3 g5.39.217.77:8898醃料tvb now,tvbnow,bttvb+ W- B0 F1 i8 V
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
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" d& q0 Q; v1 ]! X) h% O3 o公仔箱論壇醬汁
+ [1 R! E' p; r$ T公仔箱論壇話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb b/ z; z; y( c" N4 h/ x9 F, t3 U
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# E4 k" M# D; F. y2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( U/ r5 d/ M, Y5 v8 I5.39.217.77:88981.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。公仔箱論壇% ]8 n) ?5 @, v* z A
( i M! Y2 [1 H o5.39.217.77:88982.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。
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3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
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4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
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5 Q3 ? T5 E# H9 p7 M5 n9 btvb now,tvbnow,bttvb話梅
1 D! J7 K: x) {4 J$ ^tvb now,tvbnow,bttvb由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 4 Y5 T8 W% ~$ h
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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