本帖最後由 wong5291 於 2009-9-22 01:40 PM 編輯 5.39.217.77:88989 D$ a8 k9 j& `- B
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古人有云：病從口入 ，不管您為活而吃，或是為吃而活，飲食是人生重要一環。而我們怎樣吃得痛快及有營養？怎樣吃得健康？食物是營養的來源，身體需要營養來維持健康，推動生理機能。" p+ M8 @: T1 s4 I9 {1 M9 W, [
人體為了維持正常的生理活動，必須的營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命、礦物質、水和纖維七類，其中蛋白質、脂肪和碳水化合物的營養作用尤為重要，稱為人體三大營養素。
+ O K+ x& N! \. C( K綜合以上七類，明白來源怎樣攝取？在正常情下，我們怎樣才能做到吃得營養活得健康？ 4 X3 v$ Z- e- m& [$ M8 X/ Y
; F* b, g4 C1 R5 T5.39.217.77:8898在琳瑯滿目的美食當前，如何抗拒誘惑？為了吃得營養活得健康 ， 要靠個人 H- U' B' R7 G2 z9 Q2 m5 {7 G
意志去選擇、配搭等，做到均衡飲食以求健康。5.39.217.77:8898 z( {4 D8 E$ b8 i" e- P- L
4 H# A# m3 A2 @- L; l4 k5.39.217.77:8898| 均衡飲食的重要性很多人都知道，但卻難以做到，究其原因如下： | | ﹝A﹞ 食物選擇不當 | 在大街小巷的酒樓食店，美味食品琳瑯滿目，大多數人難以抗拒誘惑，選擇時考慮口味的吸引力多於營養價值，如果任憑口感，可能極易沉溺於高脂肪，高膽固醇及甜食品中以致肥胖。 | | ﹝B﹞ 不良飲食習慣 | 由於工作緊忙，無法定時進食，甚至不吃早餐或省略午餐，結果導致多吃零食或晚餐過於豐富，這種不健康飲食習慣，可能從小開始，形成日後難以改變的習慣，對成年肥胖有很大的影響。 | | ﹝C﹞ 出 外 進 餐 | 今日的生活形態，許多主婦沒有充足的時間去準備營養膳食，因此慣常在外用餐，可能導致飲食不均衡。 | | ﹝D﹞ 偏 食 | 許多人有偏食習慣，不喜吃某些營養豐富的食物，如蔬菜、水果及牛奶等，結果造成某些營養素缺乏。 | | ﹝E﹞ 不當的烹調方法 | 如果食物烹調時間過長，烹煮溫度過高，許多維生素會在煮時消失；蔬菜、水果在水中浸的時間過長，也會使維生素含量流失。加糖或味精，可以增加口感，但對患有某些疾病如糖尿病、高血壓的人，會因攝取了過多糖或鹽而加重病情。 |
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( } E. | k {3 ytvb now,tvbnow,bttvb| 最正確是金字塔飲食法；歐、美，澳，加等多國都以飲食金字塔推廣 飲食，即分為四層，每層包含不同種類不同分量，與金字塔的面積分布成 正比： |
3 r# h2 ^4 L+ b/ w4 ]% E" d | 第四層 ：油、鹽、糖等要吃得最少。 | | 第三層：魚類、肉類、奶品及豆類等要適量。 | | 第二層：蔬菜及水果等 是次要比例。 | | 最底層：以五穀類食物為主，包括粥、粉、麵、飯、麥片等比例最多。 |
7 J5 U8 n* m, V8 i6 g) E: Wtvb now,tvbnow,bttvb 食物是人體 的燃料來源，飲食得宜有助發揮人體潛能。要有一個健康的體魄，讓我們共同來享受金字塔飲食，真正做到〔吃得營養，活得健康〕。
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你需要吃多少？ 熱量 ﹝卡路里﹞： 公仔箱論壇' q8 F9 k4 Q! X( [& \. I* _+ u0 i
男性（體重 65 公斤、低活動量）公仔箱論壇' Y8 |; a4 |- n" f+ e- ?
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# v# P" W4 [+ F: L5 C6 G8 P7 R公仔箱論壇 1,640千卡 （60歲以上） | | 蛋白質 ： | 應佔人體所需熱量10-15% | | 碳水化合物 ： | 不應少了於所需熱量55% | | 脂肪 ： | 不宜超過所需熱量30% | | 飽和脂肪 ： | 不宜超過所需熱量10% | | 膽固醇 ： | 每天以300亳克以下為限 | | 鈉（鹽）： | 每天不應多於6克 | | 纖維 ： | 每天應多於16克 |
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發表於 2009-8-19 01:23 AM
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