J0 N: k! i7 ~* T, L0 K) v$ q2 J6 k公仔箱論壇口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。公仔箱論壇( T$ d6 q0 N0 g# u! f
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材料及份量:5.39.217.77:8898& V/ k; V* I2 c* e) W3 I7 e
（4人份）
/ G7 V I/ r w7 K y( F' r) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 半隻（約600克）5.39.217.77:8898) U+ |: Y( h( P- y+ \
薑 3片' F0 @3 D: T5 ^
蔥 1條公仔箱論壇; S4 |+ r7 f" F9 D2 g" l
炸花生碎 2湯匙
5 ~5 _7 h0 E% I* z公仔箱論壇炒芝麻 1湯匙
0 ]- c; n' J- G( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花碎 少許
8 N" M3 s* @ r, T* D4 k3 j5.39.217.77:8898
8 b$ L0 ^. [2 U2 `調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `* N, B, j2 T; O" _6 ~) W
汁料：
/ d* ]* ^6 j) q" W/ }, u+ l: t公仔箱論壇芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克' u A& n. S* A( Z. c
辣油 2湯匙公仔箱論壇2 D2 w5 n" [2 h' ^' S6 d
花椒油 1湯匙
# n5 C' O: E$ t; ~6 W- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳醋 1茶匙
4 r& a5 O% O* k) ^3 a6 a) ~3 P7 _tvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2茶匙
+ ~3 v2 D8 s- [& p4 X S: etvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙
6 v+ v2 p6 [5 v9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1/2湯匙
# u+ a9 X3 a, h5 Q8 @$ |4 M5 ?' V+ V麻醬 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb ^% k) H, x& { I& T
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" d" }! s0 f7 Htvb now,tvbnow,bttvb製法:
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) l* Z( o1 P' ^# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
6 s: h2 ?- a( I# Z( _: r6 z公仔箱論壇2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。2 s; x' W2 l5 Q( S6 s0 j- h' x
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。tvb now,tvbnow,bttvb; g" F9 r( a- G1 J( ]( G7 a6 h5 T+ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `* B7 ?$ H3 S ^
小貼士 ：
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要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據/ L- \6 I3 i, m+ @
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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