日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!公仔箱論壇- K: O( X0 R. ]
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豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l$ z* u! J& ?1 S! C7 \
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材料：
: J! M5 v, I. H7 p7 u) K9 W/ Jtvb now,tvbnow,bttvb硬豆腐 300 克" a+ f! o. h3 ?5 f( B
糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙% n% l8 X; T! |+ g8 z& c
檸檬汁 1小茶匙) ~# r' u! F- W! r6 e/ b' H" h
檸檬皮 少許
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/ f6 Q; h6 J, y1 s: ?1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟：tvb now,tvbnow,bttvb$ y6 o+ X; V9 |5 Y
STEP 1
1 r. S9 v, l: n豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份
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搾檸檬汁及刨檸檬皮 tvb now,tvbnow,bttvb. S8 W5 f% ^& j! S' a9 k2 L
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豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。
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1 ^6 d# Y1 n3 t* q+ L% a' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。
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( G9 x, [, G) ?4 j5.39.217.77:8898揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。公仔箱論壇) V T+ l2 r8 L) W0 _3 S3 N0 @
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FINISH% B6 w; U$ c* z! J+ u0 d
豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕! tvb now,tvbnow,bttvb# f) p' m, l5 f5 }
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POINT：
$ }9 o+ y/ H- W, C3 Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。: z) ?! M2 @# B+ k$ w4 c& z
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2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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