[中式食譜] 炸魚柳片

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材料% D& ^- l2 C, b! ]2 N2 V2 s$ b7 X1 h
鯛魚肉....180gtvb now,tvbnow,bttvb5 P6 O' P$ p6 x1 A( I* `7 F

  ^, W" Y: n; ~& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
. U# j) I8 N: w& Gtvb now,tvbnow,bttvbA.玉米粉....15g
+ b$ Q* L. s% n' h) {) W, i$ d5.39.217.77:8898　雞粉....2g
7 p+ ?- ~: W- f# ]( w  n/ R' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　胡椒粉....1g公仔箱論壇; x# m$ }+ c! K# O
　糖....2g
: o6 U) _. Y3 o' j: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽....1gtvb now,tvbnow,bttvb/ z7 ]) E, u( W/ D! c
　香油....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb- R" z1 M$ M9 S: ^
　蛋白....15g公仔箱論壇$ n; V7 u& M2 \
　米酒....5㏄( y: @# e% J" S( `5 c+ R- _
　水....5㏄# u& U+ _- j+ V0 Q
B.脆酥粉....100g
( r! S. L1 |5 a' |, c公仔箱論壇　水....110㏄' u/ p$ k: \9 v& {- E
C.楜椒鹽....少許# f0 i: x4 u5 \3 P
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作法
1 x! Z2 D9 p" e5 |0 z7 f5.39.217.77:88981.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
, Y1 S' P' Y  d$ U" x; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
! d; y5 j7 G7 i3 |3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
1 @# b: q# {5 J! v- c# T2 F% n: O" atvb now,tvbnow,bttvb4.食用時搭配胡椒鹽即可。公仔箱論壇( n* v+ P7 Q  I6 M9 C1 t( W8 r
5.39.217.77:88989 a& W0 r3 C% U5 y
炸粉補給站
) f& d# N& ?5 D' l- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！