[中式食譜] 四川泡菜

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菜系：四川菜
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* ?/ B' c5 Z" B6 }0 E5.39.217.77:8898    原料：
6 E3 Q' c# q# X& c' E# w公仔箱論壇    嫩江豆，胡萝卜，洋白菜，仔姜，清水，大盐，干辣椒，红糖，白酒，白醋，老姜。
/ e9 h0 l, j; I! w公仔箱論壇    制法：tvb now,tvbnow,bttvb, d/ |& V. Y! H7 h+ e
    将泡菜坛洗净控干，干辣椒先洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用；将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水；将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处 1至 2天，冬天4至5天即可食用。
3 ?. y- N; g# C% F' e1 s0 H0 Z    特点：' y2 j% ^4 A) X& ]* {+ F" C; D
    多样色彩，咸酸适口，略带甜香。