材料 5.39.217.77:8898. D; ^2 g8 M3 {7 n6 H+ M8 |# X! u- d
有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜tvb now,tvbnow,bttvb/ W2 V1 J+ p0 C4 X% f4 ^( O
! o# j# ~, Z) t3 f/ U0 r6 f, Htvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q" X6 D8 [& L+ w% L1 }4 Y
上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉
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調味料- J2 Y) h( G; A
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升. s/ P0 z6 H/ `4 @1 _, `
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5.39.217.77:88986 F9 e/ K6 R2 j0 R3 `
做法
% \' q. g' o) E% U公仔箱論壇1.用上湯及水把椰菜灼熟。
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2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。公仔箱論壇7 s2 j7 ?0 A' h
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3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。* E8 _" D# k" k5 x
" |+ X2 _; g8 s3 P; o3 u" [, n4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。tvb now,tvbnow,bttvb4 b% O) K& N' T
i& X! G: M& M2 J; k& ctvb now,tvbnow,bttvb5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。
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' A0 O8 z# O2 ~5 v( B# h& i1 ^6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 L7 M3 }+ X- I# M! [" z0 M( v6 S
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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