[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

咖啡愛奶茶

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私房麵
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鱸魚豆簽麵5.39.217.77:8898# n( D0 ?/ \* \3 l  B0 Q
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豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量7 o8 p( w4 v1 {
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魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量
- m; l+ |8 l* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- b+ w% f6 {0 _# @6 E! b5 |小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 $ N. J4 F& O6 W- X
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @& U  W7 k. R# _& o
雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入 # A$ B. Z# R! c, D: x6 B/ L2 v
略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
* p% J. [$ C6 h3 {1 c公仔箱論壇
; V% o) x8 h' F& Y6 a- Y$ I5.39.217.77:8898「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。
1 q* t% y& R. m" S  R# \* O, m. k公仔箱論壇豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
1 z( p: U. x1 H0 t鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
' Y5 e: D" Z. V2 z+ n! Z7 z薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。