[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

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2 p. y  s2 K  ~  W3 z6 c! g& Ztvb now,tvbnow,bttvb私房麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J( a0 z( T# M$ [+ C

) K* J& D, w* J$ t# \( S5.39.217.77:8898鱸魚豆簽麵
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豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
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魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量
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% _+ K' S0 B% l4 A1 H) \4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。
( a. M/ _* B/ Q# G豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。 公仔箱論壇+ F# U6 d8 V1 x# M1 |5 `8 y
雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
! k, r6 y- n6 {5.39.217.77:8898略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
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「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 tvb now,tvbnow,bttvb8 y7 c2 {% c4 s- {  \% U
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
* L" p" n* A7 x# _# f: p* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
7 k4 r! o3 \; n% N/ i: Y' f  w公仔箱論壇薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。