[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )

甄華

海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )
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/ u8 A' f. }) q5.39.217.77:8898材料 INGREDIENT
8 X2 V% o% a( ~( j3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  q2 J/ o& ^" `5 \5 O' X1 l7 ~tvb now,tvbnow,bttvb豆包--------------半斤
) [' W* }4 B! x, ~7 Y- K! @6 g% |公仔箱論壇甘蔗--------------1節
$ s) k2 T) C6 Y& z+ r  o- `& d: d% M- X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" B8 H8 ?8 |  O8 V) p$ o' ^+ ?+ _
酥炸粉
. u+ ~  M, f9 X- D9 C% v6 B公仔箱論壇麵粉--------------2湯匙
. g' m% p5 F: s) V$ b. t, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉-----------1湯匙
+ N2 o' S0 O5 Y$ u( P1 l水-----------------3湯匙 * P0 m9 M* D4 d+ Y$ V7 s
油-----------------1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 y& e% L2 N" \( d0 N* W
發粉--------------1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) h& v! c8 a! L6 g6 q7 A
白芝麻--------------1湯匙 5.39.217.77:8898, Q* Q4 g* a1 f2 F
5.39.217.77:8898) {# y0 j' }- ?( K9 H

* S4 d4 M3 G; E調味料  SAUCE
- k: U( t3 b3 W' w& b( @; x! t公仔箱論壇醬油膏-----------1湯匙 $ ]) {( T5 M; D
糖-----------------1/2湯匙
3 b/ a4 [0 C; ]薑泥--------------1/2湯匙 公仔箱論壇  R# ?7 T% g9 P+ K5 s3 D
九層塔-----------1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }/ H  g8 }/ o' d# n: X, C
五香粉-----------1小匙
% a) A0 T. u0 ^; b白胡椒粉--------1小匙
$ ~6 X, q& R. H  n4 R* s: D6 c' A) ^5.39.217.77:8898沙茶醬-----------1小匙
6 u7 a0 k* Q, L奶粉--------------1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 K! Y0 _6 ^0 Z3 f6 U
太白粉-----------1/2湯匙
2 q5 q  S* |( Q# k- i( \7 Ttvb now,tvbnow,bttvb香油--------------1/2湯匙 0 e7 u: R* n' z: Z
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8 h' ~; }# E+ ftvb now,tvbnow,bttvb作法  METHODS
7 O" x" N/ `8 S. ?3 U  c: w1. 取1大碗，調味料先調和均勻。
  Z; j7 M3 b; S& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。
( [6 d& d# G& I) U6 R/ j3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。 : W) `" E0 P4 A! s
4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。
! x8 Y5 V/ a% ?5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。 公仔箱論壇+ v6 B6 T7 S- s- q; F0 _/ s
6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。
' m9 D9 @* V% T! ^4 \公仔箱論壇7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。