豆腐葷雜燴7 J/ T# E. p& n6 p$ a: y; v
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材料：
M9 F! ~( o+ @8 f8 a' M1 qtvb now,tvbnow,bttvb豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。tvb now,tvbnow,bttvb; |2 F! m9 `1 C* @$ ]; w" z/ u
调料：
" j7 g$ e3 _" P4 V5 B5.39.217.77:8898酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。1 `+ i1 X$ n) V# |
其中：2 A, z. \$ Q J* Z9 `6 b
处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。
4 s1 u4 `! S% V8 Z5 [3 Q3 |5.39.217.77:8898处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。
' l* H4 B+ H. ? X/ h, k5.39.217.77:8898做法：
$ d) C+ ^ |4 f9 o; v1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。
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2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。公仔箱論壇5 \5 f2 Q x8 i7 m3 O
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. I' L. e, i( \0 r$ p) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。
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4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。tvb now,tvbnow,bttvb3 p8 S- D k" L2 {' T& I7 v4 @, D
- m, v; e2 ~# @4 y- a2 e0 `7 N6 d公仔箱論壇 5.39.217.77:8898( d! h* @+ N% w7 T: ?$ B0 }
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發表於 2009-9-7 01:54 AM
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