米粉蒸排骨- d! C- L( i# O- V
) _2 s# W9 h* x( i4 x; O0 M公仔箱論壇原料：
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排骨、洗净晾干的大米。! D+ q2 _5 y) {: K. {" e2 o/ m
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1 x# n" N" M; s9 `+ @5.39.217.77:8898调味料：
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生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。5 Y" s& c( L+ Z# o. |: b4 A0 l% y
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb i* j+ w1 C4 U. i. U& z
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; }7 t; u7 P* b7 z! M公仔箱論壇 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；tvb now,tvbnow,bttvb9 K0 m6 h _* g' }* N" l2 F& R7 x, q+ G
9 C$ J1 k! N% L* ^! N* `公仔箱論壇 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。tvb now,tvbnow,bttvb8 T# ?' z1 x9 |7 A( G/ l+ p' _3 O2 J
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一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。tvb now,tvbnow,bttvb4 M7 S9 a& g4 P; ` E( f: J( D- s
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历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！
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这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J) F& Q* v. i/ C/ _
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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