[中式食譜] 豆 皮 卷 ( 葷 , 素 皆可食用系列 04 )

甄華

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5 `0 R' J8 s0 v" C$ o) P5.39.217.77:8898材料  INGREDIENTtvb now,tvbnow,bttvb# K) _$ N( }+ _: Q; |
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豆腐皮 -------- 100張(約1100g) 9 O3 }! G. v" I9 `6 J& U  i1 J8 J( O! T
油 ------------------- 4碗 5.39.217.77:8898: ^, f4 @+ o& a* r6 U+ q
香菇 -------------- 10朵
/ m# Y; ]5 V9 e7 A, @醬油膏 ------------- 2碗半(約500g) - f, t2 ]) |0 b4 S0 @
糖 ------------------ 6湯匙 ! V" B9 ~" X) Q  H- l
五香粉 ---------- 1/2湯匙 公仔箱論壇- }. C" @  a& V7 q& _- o
胡椒粉 -------- 1 1/2湯匙
  L% ~- J0 j; ctvb now,tvbnow,bttvb炒香芝 ----------- 10兩
) Y; m8 L- y& L9 p- A& w8 J! g& f5.39.217.77:8898紫菜切碎 -------- 10張 5.39.217.77:88986 F" {0 Q3 e+ n5 x; P, F5 ?

5 p9 ~5 s! l5 ^: w" @) [' R7 {tvb now,tvbnow,bttvb作法  METHODS5.39.217.77:8898  q6 y, W& s( f0 _; U$ ^

- I8 Y" L, Q1 U7 ^6 t; l6 l公仔箱論壇1. 豆腐皮切細絲。
$ u" X; v, H" |1 R6 m5.39.217.77:88982. 香菇切細末入油中炒香。 ; G! z% R' h- B) v1 d; T& d' H
3. 準備大鍋，放入所有材料，拌勻分裝入耐熱袋，每袋4兩再以棉繩札緊，入蒸籠蒸1小時，取出待
2 p* P) X. ~* \tvb now,tvbnow,bttvb    涼，切片即可食用。
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美食小技巧  TIPS公仔箱論壇$ o  T% \  v7 Y: b/ O5 k% s" m

3 K% w  f( J6 L( v1 n5 ~5.39.217.77:88981. 做好放涼後，放冷藏，可保有半年。 tvb now,tvbnow,bttvb' ^" p1 v6 N; Z/ Z% t% e
2. 醬油膏廠牌，會有不同鹹、甜度，自己隨意增減份量。