[中式食譜] 豆 皮 卷 ( 葷 , 素 皆可食用系列 04 )

甄華

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材料  INGREDIENT
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豆腐皮 -------- 100張(約1100g)
8 N- \7 e8 i* K) j4 J公仔箱論壇油 ------------------- 4碗 2 X# X8 ]" ]. z* g6 Q
香菇 -------------- 10朵 ; m- H4 K" A* S
醬油膏 ------------- 2碗半(約500g) 公仔箱論壇5 E8 i" D- {0 @- x7 o9 v. s8 h
糖 ------------------ 6湯匙 3 ]* V+ ^9 F! @- e
五香粉 ---------- 1/2湯匙 : z& N* _9 d! N8 q; }/ P$ w
胡椒粉 -------- 1 1/2湯匙 : k) ]  Q7 L% s: {0 `- q
炒香芝 ----------- 10兩
1 q6 d: @( r# @& O$ Atvb now,tvbnow,bttvb紫菜切碎 -------- 10張
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; u( U( N5 [- |) }- @公仔箱論壇作法  METHODS
4 I# K0 C# u3 n! W% B2 Q5 X( d' Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ t$ k% Z) q, }+ T
1. 豆腐皮切細絲。 7 T; D$ G! ^1 _( w6 Q  D6 [& Q
2. 香菇切細末入油中炒香。 tvb now,tvbnow,bttvb% x* S$ H" @/ \
3. 準備大鍋，放入所有材料，拌勻分裝入耐熱袋，每袋4兩再以棉繩札緊，入蒸籠蒸1小時，取出待5.39.217.77:8898: ]$ J3 ~8 g% @' l
    涼，切片即可食用。
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4 C. ^2 t, a5 T1 ]( t1. 做好放涼後，放冷藏，可保有半年。 % t: W' G4 g3 S, S$ S
2. 醬油膏廠牌，會有不同鹹、甜度，自己隨意增減份量。