【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重 $ R% m; a8 y0 Q9 E+ B$ y* j) Z5 K
$ x/ h- h& L' G6 `7 d5 D2 atvb now,tvbnow,bttvb米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿 公仔箱論壇: D: ~; U# G+ w1 I# i( D
8 P8 F5 p2 m. q9 V6 u$ V5.39.217.77:8898在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x# ^; J7 O3 G* _; c. X% n
& W g3 t+ H1 c2 Z5.39.217.77:8898國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。
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- Z6 @# G2 P3 I, q7 @ Q& u* F2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。 公仔箱論壇3 z: H, g; ` j4 G3 r( {
0 y6 j" h9 M6 h- n. z! k. _3 z* I個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。 公仔箱論壇. e0 | k+ C) [$ |# O' m1 d
| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜- R6 D7 o3 `6 t7 w, Z+ @
高麗菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B: M q: Z" t& S0 B7 f# z
芥蘭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B1 L( Z S! E# H( t; ^% Z
菠菜
9 E# l* k8 `8 ]5 |- h) b; X5.39.217.77:8898地瓜葉
" n4 {& K7 Y$ u% M公仔箱論壇蘆筍
% g6 N: C, h$ F3 Ptvb now,tvbnow,bttvb芹菜 | 檸檬（萊姆）5.39.217.77:8898: q. _6 p! l! l) n$ E2 v2 v
奇異果
6 c+ {5 J! B( e9 W. \芭樂
/ ]% o4 i% `2 [ g" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨 | 葉綠素tvb now,tvbnow,bttvb/ A& `. w5 B, O/ b) O- t
檸檬酸烯8 C# k4 S2 E4 K; O4 s- Q) M
檸檬苦素tvb now,tvbnow,bttvb( D' e, N$ u7 s4 p, G
木質素+ B5 D0 V7 o `
木犀草素
; K% U8 C5 ]3 _3 }; J* q芹菜素 | | 黃色 | 地瓜
% e! I- z9 `- B+ }' y- ktvb now,tvbnow,bttvb南瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P* T b) ^ e( O
胡蘿蔔
9 h8 A# K, E0 W/ l2 m8 |- c9 h公仔箱論壇玉米tvb now,tvbnow,bttvb9 S! [. J1 \9 c1 A
薑 | 鳳梨) x! X! }+ o. R1 I: C0 Y/ b
柳丁" r6 ^0 Z/ D& i
橘子
0 c( j1 S: |! Z) }8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果
0 O5 V0 _* v! x. t$ Ntvb now,tvbnow,bttvb柿子 | β-胡蘿蔔素, J& E0 D: U2 R6 f& E
葉黃素; v! J, f- y7 i T
玉米黃素, A% r* L0 V( i/ l
隱黃素公仔箱論壇! o2 L! z5 x5 G8 D' u c" M0 e
楊梅素
, o: Z' M4 u2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬黃素
) _7 m( E/ p- ~& }5 h8 Rtvb now,tvbnow,bttvb異黃酮素
" e( c4 n& L! b薑黃素
4 B& y! h( q. b( k8 |2 q5.39.217.77:8898柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜
1 p+ V' u; K* n' S/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔5.39.217.77:88988 j) ?) F e5 C0 g- ^ q
山藥
5 E/ T' w$ d/ N% g1 G! t洋蔥
, [9 \0 }' l: L+ V8 ?2 b5.39.217.77:8898大蒜
4 r+ t! d' z$ e p* X牛蒡 | 香蕉tvb now,tvbnow,bttvb& [; o H+ F6 M+ L6 Y
梨子 | 蘿蔔硫素公仔箱論壇/ K [& R0 T3 K! E5 {5 A0 o
異硫氰酸鹽
/ l4 K' S% t$ @# K1 c$ o3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（isothiocyanate）公仔箱論壇9 g8 ~; k' E3 e& \. c% g: A
吲哚
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槲皮素
% [" m% f7 t+ A: G# s8 P0 u- U6 O皂素 | | 紅色 | 甜菜根公仔箱論壇; @3 _4 {6 K( |7 `" P
紅鳳菜
% y, k8 Y: |- ?- y- {5 F紅辣椒 | 番茄
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西瓜
9 ^( r: K2 t3 u% Q+ H$ Q公仔箱論壇蘋果
8 J# h Q7 u% M$ q& J公仔箱論壇蔓越莓
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: W0 m: g) U/ O$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃公仔箱論壇. N8 B3 h$ F: n% n- H
覆盆子
) x6 T" H( S* [2 P5 }. x+ x) A紅石榴 | 茄紅素
R1 @3 \8 Z- ^9 L+ c5 w4 V辣椒素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R2 V% _( Y; j9 n+ p* U/ n: a
阿魏酸
. F2 r6 p- e5 a# R2 F1 ~, atvb now,tvbnow,bttvb鞣花酸公仔箱論壇1 A2 P. a" v, j% B# s- K* `; {
芸香素 | | 紫色 | 紫色高麗菜5.39.217.77:88986 e- a5 R$ P: l9 e i; } j
茄子tvb now,tvbnow,bttvb% _1 t- m7 y. v; r% C: ~$ ?
紫菜 | 藍莓
) n, c4 D ~2 {5.39.217.77:8898黑莓
8 D3 n7 {- r* g" l% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄（籽與皮） | 原花青素
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" l+ c) W# t- u$ Z5.39.217.77:8898白藜蘆醇公仔箱論壇# Q- Z e$ B- s! r% z
沒食子酸公仔箱論壇, P+ B# u4 ? \$ F$ X; R/ E
綠原酸 |
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每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜
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+ R# N. w( d. m/ q公仔箱論壇外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？
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只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。 tvb now,tvbnow,bttvb0 t) T- {* J0 z) ^
第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L+ `# U4 `7 r/ Z$ ~$ ^
; U9 Q6 K* b7 _$ F, H z! ^6 o+ Vtvb now,tvbnow,bttvb採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。
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材料： tvb now,tvbnow,bttvb2 ]% {2 G# U: Y, u+ |) F8 I% D) [
即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?$ d; o. _0 x# N* O: I" s
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作法： 5.39.217.77:88980 K, c: P/ _4 D% u2 i, Y2 ~) ~5 I
# T. p1 \9 N! u5 |公仔箱論壇- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
1 b3 h; r" |/ W2 b, ?4 c Z l$ @張醫師的小叮嚀： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M5 ? j1 q% `6 s1 q" H. A; ]9 \
( h* A# o( C+ X9 j( L% j建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T% l# G0 n1 q0 j& L
6 j5 p; ` I; N9 H若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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