[西式食譜] 鵝肝醬牛扒紅菜頭沙律

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材料. G- _6 |8 C6 I2 d
西冷牛扒 200克、 Rougie鵝肝醬（切半厘米厚）/菠菜各 20克、紅菜頭 8片、紅酒醋 1 1/2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽/黑椒各少許、罌粟籽 2湯匙
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; J8 Q  b- e  {! I+ Btvb now,tvbnow,bttvb做法
" s" {! h5 y0 Y2 _4 l, l1 x5.39.217.77:88981.紅菜頭片用心形模裁成心形，留一塊作裝飾。
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2.菠菜、紅酒醋、橄欖油、鹽、黑椒拌勻，加入心形紅菜頭成沙律。
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: j, ^$ @. g# O) {1 ?5.39.217.77:88983.鵝肝醬片用心形模吸成心形。罌粟籽鋪平碟上，放上紙片，將半個心形鵝肝醬片沾上罌粟籽。, O  V% U: p9 y) V- Z) q4 f0 p" G4 U
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4.燒熱坑紋鑊掃油，放上牛扒煎 1 1/2分鐘，反轉再煎 1 1/2分鐘，下鹽，黑胡椒調味。
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5.先把沙律上碟，放上牛扒、心形紅菜頭片、鵝肝醬片即成。
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