[中式食譜] 涼拌合掌瓜

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涼拌合掌瓜
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2 P  A0 ^8 y; a& r9 l佛手瓜 - 480克
" H0 u$ d: I$ H/ S* J! @5.39.217.77:8898上湯 - 500毫升 公仔箱論壇7 a; t4 w! _0 P6 K( }/ m1 z, `
薑 (切絲) - 2片
, _1 l2 x, x' S" q" |tvb now,tvbnow,bttvb紅椒絲 - 1/2隻 ' l  g; q( ~5 u0 O) t0 \( f0 g. c
炒香白芝麻 - 1湯匙
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7 @% x8 l# I/ Y# Z1 i, n1 Q) F公仔箱論壇公仔箱論壇( N- Z$ M& p0 J; v0 n: n

  z) L4 q) v6 }! @4 |+ E' _tvb now,tvbnow,bttvb
/ f! b% B+ t/ I* V6 k3 S! |tvb now,tvbnow,bttvb鹽 - 1/2茶匙 ! X5 R8 a6 |9 G; F
麻油 - 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ T. i; y  @" M1 V2 F7 g3 M

' C. O0 P8 r' l. Q8 b' @; Etvb now,tvbnow,bttvb* u5 }/ P5 k4 `
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2 }8 d6 @* k' U- T4 {0 a5.39.217.77:88981. 洗淨佛手瓜，去皮，切成角狀。
' Y* Y9 ]$ i% ~& m7 p6 f5.39.217.77:88982. 燒滾上湯，把佛手瓜放入，以中慢火煲1分鐘至熟，取出隔去水份，備用。
* d4 l( q8 N$ r6 ?1 N, ^3. 趁熱把佛手瓜加入調味及薑絲拌勻，醃15分鐘，再隔去多餘水份，上碟，洒上紅椒絲，芝麻及麻油便可。