材料+ A) r8 H* X! g: f
椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊
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' d. n* g `' g) t奶黃
$ X( h v( v2 H( p: i吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量: t) F: I V- _ ]9 m& [ ~- J0 j+ P
1 O: ^& f }: W7 n/ I/ L b5.39.217.77:8898糯米皮tvb now,tvbnow,bttvb% N. h" I5 J6 s9 o3 J) W: M
糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升公仔箱論壇% y/ e, ^, t6 @5 `9 ^: k
* H! @- q$ E& K2 l0 G2 y5 Utvb now,tvbnow,bttvb芒果餡5.39.217.77:88988 `! h7 H' i( h% i
忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克5.39.217.77:8898& V% k r: t F7 ]# m$ }" f2 M
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7 ?* p: o/ T) Z# d b( U. b. P做法
* j& U' {3 Y% ]7 R, j, N5 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb, |+ K/ Y; s0 v6 `- W$ W& ~7 Y
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2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。* L/ u+ V" a3 U- J; i
' _& F& p: ]; {! _5 ^8 T公仔箱論壇3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v ]' T7 B6 V# k
& y& g/ l2 f2 {9 Q公仔箱論壇4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。
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/ i/ U7 A% r' @& E5 | Ytvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。
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3 `( d0 R9 |9 u0 y( J& _5 \( Q5.39.217.77:8898千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。 公仔箱論壇/ \$ L' P4 z F$ I" d7 I$ S& @
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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