材料公仔箱論壇2 W# t3 k3 L6 b: V g* C% M+ j
迷你糯米雞 10個 芋泥丸：芋頭 600克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、豬油 38克、澄麪 19克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H \5 u- H4 `
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黑糯米
% ?- Q: J" }! p3 f! G- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糯米 150克、提子乾 10粒、黑松露（切碎薄片） 1粒、糖 1 1/2茶匙、糯米酒 1茶匙、砵酒 1湯匙、水適量
3 X. N# w" X, Q$ L2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* o3 Y- ]# _6 E+ A9 H! ` C( ~5.39.217.77:8898醬汁
" K% q' s! |' F- U: [9 ~清雞湯 1 1/5公升、鹽少許、糯米飯 2茶匙; W8 @3 i, k5 `+ A/ M7 W, k
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做法公仔箱論壇8 C; X) r! H* M
1.黑糯米加水，隔水以大火蒸約一小時，加糖、提子乾、黑松露再蒸 15分鐘，待凉後加入砵酒、糯米酒拌勻，備用。
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2.燒熱鑊下油，下糯米雞，以中火煎至兩面金黃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, r ] Y6 H% O$ I, t" s
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3.芋頭切片蒸熟，加鹽、糖、豬油、澄麪搓成條狀，切小粒，壓扁，加入適量黑糯米包好成芋泥丸。tvb now,tvbnow,bttvb; o9 ]! ] v4 }9 B ~7 z- P) S u
, e+ i- J5 F6 x! Z& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱油至 200℃，放入芋泥丸，以中火炸熟至金黃色，備用。1 J7 r2 o; ~& }" F* q9 \7 R: |
! l2 m( O) a* \5.鑊內加入清雞湯、糯米飯、鹽，以慢火煮熱，淋在碟上，放上煎香的糯米雞及芋泥丸，再放上裝飾即成。
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炸芋泥丸要先試油溫，可取小粒芋泥放熱油內，如不散，代表油溫剛好，不然芋泥丸會散開。, ^7 w' ]: A$ ?5 l' Q
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發表於 2012-2-7 05:32 AM
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