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迷你糯米雞 10個 芋泥丸：芋頭 600克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、豬油 38克、澄麪 19克
+ n" b- ]* X# {5 b% ]/ S0 m# E& x4 a NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 e2 V, s9 q F9 `9 a黑糯米tvb now,tvbnow,bttvb' x0 t% K& N$ x, y
黑糯米 150克、提子乾 10粒、黑松露（切碎薄片） 1粒、糖 1 1/2茶匙、糯米酒 1茶匙、砵酒 1湯匙、水適量
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: l$ o3 c# c0 I& z) o7 @% _3 P0 I公仔箱論壇醬汁
7 @! \1 G3 Z2 J/ M) u& G2 ]tvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 1 1/5公升、鹽少許、糯米飯 2茶匙9 B1 W0 J T& e9 |+ h) r9 ]
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& d% i% n' `/ a: s$ l做法
5 g$ g5 Z/ P8 L( t1.黑糯米加水，隔水以大火蒸約一小時，加糖、提子乾、黑松露再蒸 15分鐘，待凉後加入砵酒、糯米酒拌勻，備用。
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: B x& Q* l+ @9 {" y' `2.燒熱鑊下油，下糯米雞，以中火煎至兩面金黃，備用。0 P8 h( K) |: {3 e4 t' Z
' Z8 K# U) s; Y- S/ |1 K. v公仔箱論壇3.芋頭切片蒸熟，加鹽、糖、豬油、澄麪搓成條狀，切小粒，壓扁，加入適量黑糯米包好成芋泥丸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H: K- P9 }. s# n# q
1 [; u7 _ v, A: |, D/ j, R4.燒熱油至 200℃，放入芋泥丸，以中火炸熟至金黃色，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 r1 b+ v& H; }0 |7 Q* l, H' S; w
B# g& ^0 l* j5.鑊內加入清雞湯、糯米飯、鹽，以慢火煮熱，淋在碟上，放上煎香的糯米雞及芋泥丸，再放上裝飾即成。
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貼士
8 q1 m0 m( a% e& f; K9 u公仔箱論壇炸芋泥丸要先試油溫，可取小粒芋泥放熱油內，如不散，代表油溫剛好，不然芋泥丸會散開。5.39.217.77:88980 o# J/ `9 ~' e7 D8 D. L
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發表於 2012-2-7 05:32 AM
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