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' z! b9 Q+ u3 k( } I tvb now,tvbnow,bttvb2 t3 K; K6 M) A4 h7 y, V
H' Q- b5 Y9 x; C5 e) M# O【材 料】
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]( _; I3 v7 j+ v公仔箱論壇芥菜心 500公克
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6 S: Z! [. e! k" G乾干貝 20公克
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/ [" Q$ l$ |0 b) D4 p薑末 5公克% [3 e$ _/ |+ o. U( P# d- y
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小蘇打粉 1/2小匙
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【調 味 料】5.39.217.77:8898) y2 |" q, m, t8 `* w
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A.高湯 100㏄
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鹽 1/8匙
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鮮雞粉1/8匙公仔箱論壇: a! v+ L% A; M! ^* c1 _
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鹽 1/4匙公仔箱論壇7 R; o, Y# A2 I" p; m
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鮮雞粉1/4匙9 `3 ]: s: |& c( v) C5 V8 O
% f$ m; a# b8 _5 U$ u, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 1/2匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T. O5 _8 q. ?4 O9 M1 {5 E0 p
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C.太白粉水 10㏄7 r2 _/ T' i1 v1 W8 N8 u
; R1 {- ^% K% Z9 otvb now,tvbnow,bttvb沙拉油1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V( [. P: k( n: l# J+ A: h# M
6 J. C! F+ u! W' Otvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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; ?8 t, O: w2 w# \1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。( s6 x( o$ i8 Y/ r
! X# l" ?. H( x4 M! S' Qtvb now,tvbnow,bttvb2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。0 Y# \7 e+ {% e- x% _9 ^
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3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。
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% L9 l' f, C8 A+ ?公仔箱論壇4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。公仔箱論壇3 i; y, \4 u4 F5 j4 m/ j
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5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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