研究分析低過敏配方奶對於過敏活性的影響作者：Jacquelyn K. Beals, PhD
5 r, K, q9 b5 q6 F2 G出處：WebMD醫學新聞
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8 S1 P/ l" _! a December 14, 2009 (阿根廷布宜諾斯艾利斯) — 根據水解牛奶或併用胺基酸的低過敏配方，在生化與免疫特徵上各有不同。使用十二烷基硫酸鈉聚丙烯醯胺膠體電泳(SDS-PAGE)、質譜儀、免疫球蛋白(Ig)E反應性等，測量和確認每種配方的低過敏程度。
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根據奧地利維也納醫學大學、醫學與化學實驗診斷研究中心博士候選人Heidrun Hochwallner小姐在世界過敏組織第21屆世界過敏研討會發表她們的研究時所述，第1年時，2%- 3%的嬰兒對牛奶發生過敏，這通常是與提早使用牛奶有關。對於可能過敏的孩童，通常使用不含過敏原的配方或者不會造成產生有害之細胞激素的配方來預防牛奶的致敏作用和過敏。
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+ _: x. m9 n4 ?' a3 S$ Y3 }" w$ o! {4 l! Ctvb now,tvbnow,bttvb 科學家們研究牛奶蛋白質將近50年，指出提早使用牛奶的小孩比較可能會發生敏感性，因為半數以上的過敏孩童並無家族過敏史，預防牛奶過敏的一個有效方法是對所有需要補母乳量不足的孩童使用水解牛奶蛋白質。公仔箱論壇5 n4 {) m: _/ |4 l9 ?. }
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目前的研究針對16種牛奶配方，探討它們各自的過敏活性。對22名牛奶過敏的病患血清檢測每種配方的IgE反應性；從牛奶過敏病患與對牛奶有IgG抗體者的週邊血液單核細胞，培養檢測T細胞分化與細胞激素分泌。
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Hochwallner小姐向Medscape Allergy and Immunology表示，在檢測的16種配方中，胺基酸配方之IgE鍵結活性、T細胞反應性最低，過敏性也低。她表示，相對的，含有完整蛋白質的配方，IgE鍵結活性、T細胞反應性與過敏性最高。公仔箱論壇1 c( O5 m/ ]0 U3 D! z
# x5 S3 e( d. a4 j3 R Hochwallner小姐表示，我們在細胞激素值的誘發上也發現有差異，所以我們可以區別確認誘發較少干擾素-γ、干擾素-α、與介白素([interleukin] IL)-6等的配方。而且，我們可以發現誘發較少Th2驅動之細胞激素、IL-5和IL-13的配方。
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如同會議摘要中所總結的：我們可以根據過敏活性將各種配方排序，最有趣的是，我們可以指出哪些配方不會刺激可能的有害細胞激素，意指這些配方不只沒有IgE相關發炎與過敏活性，也不會誘發產生有害的細胞激素。
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會議共同主持人、路易西安納州大學健康科學中心、過敏與免疫訓練計畫主任、過敏與免疫主任、小兒科與內科教授、Sami Bahna博士向Medscape Allergy and Immunology表示，這是否表示「低過敏性牛奶配方」標準多變？這有點令人驚訝，但實際上不然，是因為每個製造商的製程差異。" p7 w9 p: u. @8 S
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Bahna博士表示，分子或胜肽相當多變，例如，完全水解的乳清中仍可能有酪蛋白，因為乳清是由全乳製成。酪蛋白製成的配方中會含有乳清，不過，它們一般是低過敏性的，對牛奶過敏的孩童只有約3%-5%對完全水解配方過敏。
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! o- Z1 T; v5 g0 r公仔箱論壇 Bahna博士表示，另一方面，部份水解配方有較大的胜肽，會引起過敏。因此，雖然可能可以預防過敏，但是並不適用，事實上，它們禁用於已經過敏的孩童。對牛奶或配方奶過敏的人必須使用完全水解配方，市面上或許有超過95%的配方是耐受良好的。Bahna博士指出，如果無法耐受，就改用胺基酸配方。
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Bahna博士解釋，而且，與有無貨源、社會、社區及價位等因素有關。多數對牛奶過敏的孩童可耐受豆奶配方，價位差不多，但是比較容易取得，味道也可以接受。如果是高過敏性病患，我們必須個別化處理，必須使用比較貴的配方或胺基酸配方，這種個別化方式對家庭來說比較好。
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發表者在結語時指出一些沒有IgE相關發炎與過敏活性、也不會誘發產生有害細胞激素的配方。作者們認為，其他類型的發炎型疾病，如發炎性腸道疾病，也可能從這些非發炎配方奶中獲得相關幫助。
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Hochwallner小姐以及Bahna博士皆宣告沒有相關財務關係。
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世界過敏組織第21屆世界過敏研討會(WAC)：摘要471。發表於2009年12月7日。 |
發表於 2009-12-28 11:01 PM
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