 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
* N W3 ~- J# O& f x$ }5.39.217.77:8898 蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。5.39.217.77:8898* J' e% q `+ v: l
(2－3人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e. D m& Q( A, A0 z- a/ f
调味料：tvb now,tvbnow,bttvb* Z u& ` \+ ]+ u6 e+ N
油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量# s' {5 j6 @5 x% _9 l, \/ X3 s
做法：) N3 }) N- m& g8 q* t& `5 n! f* l
1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；tvb now,tvbnow,bttvb- o6 g9 _0 N" l: L
2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；
3 O( U! r6 {8 O E8 h 3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；
# M' j: S( |/ n' ttvb now,tvbnow,bttvb 4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。; e5 [' c: K5 j; A
功效：tvb now,tvbnow,bttvb5 h3 t5 K2 j6 F; R" |# V
降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。
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●靓汤心水
d) d+ ~ x; Z4 t8 `公仔箱論壇 1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。8 r0 T. X2 x ^. T) Y0 [
2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
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