酸奶布丁 ' y; m; [3 |1 V) l% R
! T4 i2 w, d+ Y9 Y. C首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 公仔箱論壇2 U1 I* G* G9 M' y/ ^( D5 J
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
3 d, x+ t+ ?. W7 V% \因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
+ a) E+ C; c$ a4 G$ O4 I8 M把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
8 ^" [ i. V7 r( E% \; L" p然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， tvb now,tvbnow,bttvb T( V" G5 {8 E! L
酸奶和明胶混和 9 b+ m3 b4 K( k6 Q& L) [& f
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
" y1 ^/ ?" a# u" @tvb now,tvbnow,bttvb找个容器装起来~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y7 h/ [) \! w* B$ G8 U
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
8 f. o$ y0 E. K, w5.39.217.77:8898用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
2 ?/ K4 f( X, }- b- u! xtvb now,tvbnow,bttvb冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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鸡蛋布丁
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 5.39.217.77:8898$ R0 ^( r; l' k4 w) ^: E
[制作流程]： tvb now,tvbnow,bttvb: E( l/ L% {. l8 r+ T1 r |
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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7 Q6 x' Q1 k* w2 p公仔箱論壇3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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1 L2 u# F, f* K" J1 s6 _* Y3 ~% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果布丁
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5 t& q0 B( S9 U& [6 `材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 tvb now,tvbnow,bttvb4 g6 Y! o0 b0 k5 x6 I( L
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做法
+ U I. n$ p6 `5 u5.39.217.77:88981.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
3 d, M8 m6 ?: ]0 ^8 y2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
T& E, ` J4 T, [ g9 y% E5.39.217.77:88983.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
2 e7 l! M/ M. ?7 ^& o- D' I. ~tvb now,tvbnow,bttvb如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A+ h* S5 G/ _; p
+ _; r8 }: n7 m1 d! L' ]) a$ S0 s公仔箱論壇材料：
# e2 N2 v( h6 P5.39.217.77:8898巧克力牛奶400CC
9 j! n7 |- v& k8 @5 k. Otvb now,tvbnow,bttvb砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
: h) X5 e/ G, p0 n, K. f, Y3 k鸡蛋 3个
& ^& W4 G/ P' m" o公仔箱論壇焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
# l/ V4 R1 p- V. O2 D* V9 n4 y: `5.39.217.77:8898做法： ' [. m+ ]4 [6 q* w( M5 J7 U& |0 q7 Y( ?
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
! q6 N% `1 H) p4 I* `! G2 E②将鸡蛋搅拌充分 . s" ?9 {. y) ?4 }8 K7 [) G( K$ S
③把①到入② TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |9 P- s5 C& v- p
④用过滤网把③过滤
6 i* ?9 S8 e: K' z把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
$ x9 ?* H8 S3 G& V用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
2 p- E$ v1 H% Q2 R; i! N5.39.217.77:8898强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
8 F# c+ t& o. O* I& C# p% U冷却放入冰箱2小时候即可。 公仔箱論壇# |9 ~; @% p& c: w: s* }
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9 i" \" k1 t. A& V! ]挪威水果布丁
+ Q; S2 ^, E8 B+ `0 x0 r- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k: Z+ _% X( N
用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 5.39.217.77:8898, H. ]5 h5 C3 f7 ]* h: h
做法：
" r8 z d# ~ e# O Z) h; `' H5.39.217.77:88981． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 tvb now,tvbnow,bttvb. t8 g( W1 p. X$ s# f
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 公仔箱論壇* c3 A' y; y9 O* [2 o
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
5 T6 n; \6 \+ m z3 z5.39.217.77:88984． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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