酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
8 P: i) G5 }+ V+ j) T公仔箱論壇因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
* B. z0 w% m6 F, \4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
: K. }6 F. H$ d3 U1 b% g1 W! Mtvb now,tvbnow,bttvb把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 9 O0 D4 L) _: g* Q
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
5 I" v. V0 w4 l$ d( n! A1 b: J% G酸奶和明胶混和
; g2 t6 L- ?) R' }) y: ?+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
2 [) ^# Q8 ~; w3 x! L _公仔箱論壇找个容器装起来~
, B, q$ `. R" ]公仔箱論壇最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 5.39.217.77:8898) M: b& P$ t4 ?* `- ~( y
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
0 [2 J/ O2 M8 z* N- {tvb now,tvbnow,bttvb冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 公仔箱論壇* r$ a6 N" {* I, \0 m$ O
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& F* ^8 b/ g6 W3 f) q" m7 H鸡蛋布丁
0 t, K2 ?) w5 l/ N; B公仔箱論壇5.39.217.77:88983 H" F! j5 m; _. [8 a
[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 公仔箱論壇: ^" \. H0 l1 f" m3 L
[制作流程]： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t! h Z! e9 [) ^& g
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 6 ~9 L) H6 _3 y- E) h) ?) p& h
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V, a7 V8 a/ U, G+ K: _- j" @+ M
4 }7 g3 D1 v4 O. D0 A- B z5.39.217.77:88983.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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. H# ?. b" G+ Z公仔箱論壇芒果布丁
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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做法
1 Q7 Q/ X+ F( d: K/ ptvb now,tvbnow,bttvb1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 ! Y o3 _! v1 F0 M; A
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n9 s% K* b7 T3 Y6 m0 j! ~
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
# {. }6 _* t: i# Ztvb now,tvbnow,bttvb如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 tvb now,tvbnow,bttvb8 `1 q6 i- W9 d% P* ~
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: g) F- A9 o$ u& w0 P. a# ^$ n巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 0 S- \, L. a# ^
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材料：
* k: t& I1 N0 U" h. Y公仔箱論壇巧克力牛奶400CC tvb now,tvbnow,bttvb' G4 q! y5 _. T
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
; }: f( Y& @8 N- O, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋 3个 8 x; I6 D8 M6 M& F% \6 } C5 q
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
7 V' m% I; i# `& V# e% f: i& K# @9 @做法：
6 y3 R; ?5 E' k# i/ Y6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
/ x* ^0 b, D B% B5.39.217.77:8898②将鸡蛋搅拌充分
2 }' @6 a8 F, L0 @5.39.217.77:8898③把①到入② 4 W- _5 ~: Z' N* V
④用过滤网把③过滤 # I1 ?$ O8 b8 [/ L' d7 s
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
" H! S/ q* b2 t; G( _- K* F. ttvb now,tvbnow,bttvb用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
7 C) R! c2 w/ Y H% ~公仔箱論壇强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
* m6 I/ @* m. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷却放入冰箱2小时候即可。 公仔箱論壇7 i0 q8 o4 Z- c7 z& z) e
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0 B% p" f: I @- i- D# v5.39.217.77:8898挪威水果布丁
9 \0 k3 D% g- D* c) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ m" a% b4 j8 w; u& a' ]5.39.217.77:8898用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 5.39.217.77:8898$ A6 K0 v; z. w) S8 z
做法：
9 A B$ Q. C7 n% |5 {" z5.39.217.77:88981． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
. D1 S' l4 v' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 7 w( Z: f3 N+ R3 Y
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
/ A- P% I- S: n4 [9 V: V公仔箱論壇4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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