【材 料】 | A.甜麵糰
8 D8 F) P; V6 T$ a( w. [9 S$ O公仔箱論壇 | 300公克 | 中筋麵粉公仔箱論壇% \$ P, j8 ]5 ?4 B# c8 E
| 517公克 | 奶粉5.39.217.77:8898/ n& x8 ^6 k! z8 _+ Z
| 31公克 | 細砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S* H8 a1 [. U
| 124公克 | 鹽" L/ F0 Q& V8 y2 T
| 3公克 | 速溶酵母/ w4 t9 J% ?0 z: p5 \/ U
| 13公克 | 蛋
2 z8 ]9 ~. B- V* e8 g" M6 } z1 { | 83公克 | 水
3 V8 O, n$ l! m* a0 H | 119公克 | 奶油
+ s. T$ Z4 `" `1 I3 l- |2 y0 o | 10公克 | B.蜜紅豆
]; G V" W7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 300公克 | 奶水
H( K$ ]6 i5 w. K' U3 ?) q2 atvb now,tvbnow,bttvb | 適量 |
|  | | 【做 法】 | | 1 | 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。. @7 D0 ?6 c: w ~( F
| | 2 | 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。tvb now,tvbnow,bttvb- V" \' E) C5 b; K w( f8 ~3 b
| | 3 | 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。5.39.217.77:8898; p5 \( a* c% i: p8 U
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| 4 | 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
3 z+ Z R. A+ B" L" |公仔箱論壇 | | 5 | 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
+ R$ P6 m+ X, S1 x' p/ r6 A: t# Ttvb now,tvbnow,bttvb | | 6 | 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 |
| | 【備 註】 | 重量：600公克/條
8 b) I4 Y, u1 r2 ?8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：2 條 |
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發表於 2008-1-17 10:10 PM
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