[甜品] 木材紅豆麵包

zactlion1899

【材　料】 A.甜麵糰. X3 J3 ]# a3 p1 z 300公克 　中筋麵粉   Q% ^$ a" x+ k: [7 Q! N, U5 ~6 utvb now,tvbnow,bttvb 517公克 　奶粉 # {  \) |3 Z. p# {  p" [) ?1 L 31公克 　細砂糖 6 R9 A" O: F) f+ k- p 124公克 　鹽) c5 ~( C! D3 [% E4 V- \  L 3公克 　速溶酵母 ! C" m9 C8 V( b/ m6 t0 i) X) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 13公克 　蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |8 M( q, I" ? 83公克 　水5.39.217.77:8898: W2 T# u# u. w5 @7 Y 119公克 　奶油% s7 O  C7 T$ _& K! K 10公克 B.蜜紅豆  b3 p& h) D0 x8 f 300公克 　奶水 ; Z7 u3 |) V9 P& }, d. @" Y5.39.217.77:8898 適量
【做　法】
1 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。% w" ]* H& R( O0 h* o 2 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。 + ~  m: Q* W0 ]; T7 r* a 3 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。 8 Y' D5 ]; z. r- H* e- U/ B3 T0 u) ptvb now,tvbnow,bttvb 4 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。 6 y  X4 d- c5 t+ z' p5.39.217.77:8898 5 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。 ) |5 _8 |8 P4 l  _  e 6 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 【備　註】 重量：600公克/條5.39.217.77:88988 ~8 G& \9 v1 `% e 份量：2 條