材 料 : 肉 蟹 1 斤 雞 蛋 1 隻 洋 蔥 一 兩 青 椒 1 隻 紅辣椒 1隻 蒜 頭 6 粒
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調 味 料 : 茄 汁 1 1/2 湯 匙
2 B9 D/ J2 J! o* s/ N8 e3 j蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙
% D+ U8 W6 l( E* l) I; ]1 rtvb now,tvbnow,bttvb糖 2 茶 匙" z( K7 U0 \: l* M. {- L
水 1/2 杯公仔箱論壇' \4 M4 x/ B5 ^$ G3 i
生 粉 1 茶 匙+ u, g2 {* U* H' J, g" i( R! A
鹽 1/2 茶 匙
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製 法 ︰5.39.217.77:8898% Y- y8 E7 a' u5 D% h
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蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切 角 ， 青 椒 切 角 ， 紅 辣 椒 切 角 ; 蒜 頭 剁 茸 。 雞 蛋 打 勻 。
" ]+ [1 E. t8 [8 o$ j+ G7 b. ]$ Z以 蒜 茸 起 鑊 爆 香 ， 放 入 蟹 炒 幾 下 ， 加 入 青 椒 、 紅 辣 椒 和 洋 蔥 一 起 炒 香 。- e0 t3 n% i, s4 X
贊 下 1/4 杯 水 ， 蓋 上 蓋 略 焗 。 把 茄 汁 、 蒜 茸 辣 椒 醬 和 鹽 加 於 水 中 ， 然 後 加 入 生 粉 一 起 贊 入 鑊 中 兜 炒 。
7 D1 {& T# |! w4 {3 m+ D成 芡 之 後 ， 加 入 雞 蛋 略 炒 ， 即 成 一 碟 惹 味 的 蒜 茸 醬 焗 肉 蟹 。 |
發表於 2007-10-21 01:25 PM
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