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材料
& U! l; P$ o- z* J2 N# Y3 q雞槌 6隻、雞醬/生菜各適量、雞粉 1/3茶匙、粟粉 1茶匙、沙薑粉 1/3茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、麻油 1茶匙、豉油 1湯匙、番薯粉 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j8 ?; a/ U, s$ G9 g# Y1 }
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做法
4 ? c- `$ L2 K- T+ e7 s5 H公仔箱論壇1.洗淨雞槌，用小刀在雞槌末端的位置開，將肉和骨分開，將雞肉推向另一邊至露出槌骨，然後將裏面的肉反出。公仔箱論壇' c% E7 @9 ]8 d2 Y" r
+ ^( o. t8 R! u4 h1 e$ n5.39.217.77:88982.雞槌加粟粉、糖、鹽、沙薑粉、雞粉及豉油拌勻，再下麻油拌勻醃 30分鐘，然後將雞槌薄薄蘸上一層番薯粉。' m" T# g3 e2 l9 H4 X4 D* Z6 a
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3.燒熱油至 180℃，下雞槌以中火炸 5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油，再回鑊炸10秒，撈起上碟，放上生菜伴碟，吃時蘸上雞醬即成。
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2 M+ B* ?( z6 L- K- P- n5.39.217.77:8898 公仔箱論壇5 J. y: a3 P. {& L& B* d
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貼士
; t# R6 j7 G& Z9 r4 s5.39.217.77:8898雞槌要平均蘸上番薯粉，而且要夠薄，這樣口感會較佳。2 k# l2 M; h6 o
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發表於 2009-9-2 01:38 PM
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