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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C0 G9 x/ O: O$ z. ?
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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步骤：
9 w' ~: e0 m' `# w- t' r5.39.217.77:88981、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；公仔箱論壇2 p: y$ C6 i& Q- g+ W2 [
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
/ m" g: _ P; }4 ~3、将黄油隔水融化；
4 h- r1 p0 q& o: ?, Q: o公仔箱論壇4、将2和3混合均匀；8 p5 V9 U0 K4 _! x9 K' x
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
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8 t; I: k @9 l) Z* h/ i5.39.217.77:88986、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
3 c7 Q/ l. F. o3 U& Jtvb now,tvbnow,bttvb7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
0 ?. b# ]: ]* r: Q8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）tvb now,tvbnow,bttvb5 z' M% h5 `/ Y- ?. q
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
$ [ E7 w5 @/ htvb now,tvbnow,bttvb10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。8 b1 t2 E. K7 W6 K: t: _# j
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。# d& Z6 H5 q$ ^ o8 f% S7 `
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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