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材料：1 x9 R# F) g8 n0 ]: G6 t3 r
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d% T4 @. K7 ~ i% Z3 l
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4 u" w0 h8 T: G: b# I公仔箱論壇步骤：
$ L' o( N7 [& i2 z5.39.217.77:88981、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；- K! h) a! d+ V% @5 C
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；1 [) C5 X( R( W" C# p
3、将黄油隔水融化；
* h' N0 B& }1 i& B* _' g+ Vtvb now,tvbnow,bttvb4、将2和3混合均匀；
) O' w: U% K0 J; W5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
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3 r3 p3 c% h0 t% P3 ?: {5 s2 m6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；1 l3 H% }2 t Y& ?
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；: e% m$ |. R; q4 @" ?0 v
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）4 L) _1 q7 N+ q
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
& Q) w( O3 T* p! E+ d5.39.217.77:889810、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。3 A+ C( T" Y2 d# i7 g' t/ W; S! p- z
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。tvb now,tvbnow,bttvb: ^! E4 {0 _5 h) T0 b, W ~# J
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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