[中式食譜] 粟米斑塊

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材料
+ {* k2 z" I6 W" a; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青衣魚柳 380克、粟米茸 418克、雞蛋 2隻、生粉 150克、水 110毫升、生粉水 1湯匙、鹽/雞粉各 1茶匙
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做法
/ z- C8 J5 y- q2 \/ }3 U  q1.將魚柳切成骨排形，下 1/2茶匙雞粉、 1/2茶匙鹽及少許蛋漿撈勻，然後蘸上生粉。
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1 v9 C! g9 Z% x( k5 M$ T8 j/ U2.燒滾油至 180℃，放入魚柳炸至黃金色，盛起瀝乾油上碟。* {# O. ]; V4 @

9 L1 @& W; F" _; ^1 M  [! \- i5.39.217.77:88983.起鑊開大火，下水及粟米茸，煮滾後加剩餘的鹽及雞粉，下生粉水埋芡，最後倒入剩餘的蛋漿拌勻，淋上魚柳面便完成。
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魚柳淋上粟米汁後要快些食用，否則會不夠香脆。
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