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3 _2 O1 k$ }, i4 M公仔箱論壇 : ~. q1 ?3 w& G) Z
【材 料】
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魚肉 400公克
6 v" p) E E* Q5 u9 n/ |; I# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ n6 s6 Q" t, D豆花 200公克
1 Z8 r% Q3 ?8 Q$ ~5.39.217.77:8898& M( f3 [3 \) i
蒜末 20公克- @2 K* K( R6 ]: N
7 j% l2 M4 h# b" y& s1 b' R公仔箱論壇薑末 10公克
D; g- V! `$ C! ^/ j3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 {6 n5 W! j9 [. a6 `+ K, V
高湯 150㏄
9 e5 J8 U: z3 P7 F2 p" D1 y5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb1 Z" W& i+ v4 {. N0 P
乾辣椒 15公克; `3 Q) F% t7 t0 X6 c
& ^. U7 Y, \& R9 ]tvb now,tvbnow,bttvb花椒 5公克tvb now,tvbnow,bttvb4 Z& ^+ X" [ Y% S
5 E# ]! x' r& t+ g& D# ^tvb now,tvbnow,bttvb蔥花 30公克
1 n9 k4 h0 b, p0 Z$ L2 Utvb now,tvbnow,bttvb& U6 i/ ]' G4 {: n" q
【調 味 料】
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/ ?5 T% Y2 m! A8 O1 i公仔箱論壇辣油 2大匙
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6 k# {' |/ |( `) g5.39.217.77:8898辣豆瓣醬 2大匙
! H; I' Y9 D1 g I/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! y% P2 o, f* b醬油 1大匙
+ t: t" E" l# L0 `( a& D# r5.39.217.77:8898
. B Q' b8 r3 r, Y細糖 2茶匙
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+ k. a L/ D2 _! m+ V【醃 料】
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0 \ r1 |5 b/ P' k1 |0 M* H! z: y公仔箱論壇鹽1茶匙
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米酒 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* E$ {* m* x4 b1 t. R' o6 t
, P# Z) q+ ^: N& V% e' Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1大匙
8 c& h1 o/ N( {" O9 ?0 [tvb now,tvbnow,bttvb
4 C2 S: S% l) ~& q* L p+ Qtvb now,tvbnow,bttvb太白粉1茶匙
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e8 I( Q: V2 \【做 法】
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- Q* ]* W# a3 x公仔箱論壇1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 f+ q/ U+ W4 H( i' ]
2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。# g+ y' Y ], v3 c! P
3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。! h9 S: U5 Y$ D6 O( o, Y
4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。
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發表於 2012-3-3 02:09 PM
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