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用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
9 x/ P6 b ^$ u! L, Ctvb now,tvbnow,bttvb高筋面粉 1CUP
$ F7 R8 f' _9 }; W公仔箱論壇Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）
# e# \* Z. F- v/ y, \: Q盐 1/2tsb
+ ]$ T% D7 i! a0 d5 G公仔箱論壇糖 1/2tsb
1 b, S% D2 S4 h" p; V0 l% t# ?/ C9 q! Dtvb now,tvbnow,bttvb牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）
; M1 T3 x' t$ q$ q# G8 y0 g6 D（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）. V9 O/ ~) D% R$ M8 x& I8 ^
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做法：
5 i- ~ N/ l! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M1 w9 E. s+ g% g
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2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；
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, x# W+ Y3 u0 }! R' Q. c& k" k5.39.217.77:88983：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）；
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) T$ J1 l6 ?& a/ U% [tvb now,tvbnow,bttvb4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?' J) @- l" ]! q: R; U$ c
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; H' O8 o* t2 m2 Ntvb now,tvbnow,bttvb5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v! O, f% O: ` ]! k5 W4 @
- C7 N9 h$ m2 M/ h贴心提示：
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1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；
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2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；5 L- h' P0 Z* H, g$ P! o! E
8 y' S7 ^( }4 D8 u2 T; P* i3 w0 i( Q3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；tvb now,tvbnow,bttvb9 V% e8 a* l+ z9 j9 S
7 B/ O, d( E+ a1 H4 rtvb now,tvbnow,bttvb4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；
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5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)；
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i! i: r \5 f6 e- w9 i0 k6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；! b- T0 ^1 E, p \ W& f( b! O
9 u4 X, r. B. a' `. B) H公仔箱論壇7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；tvb now,tvbnow,bttvb8 r, `4 ~2 W! |6 R
$ m& _! y8 [1 m: Y' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。
3 [6 Y, E; ?# T' A l/ [( T. N! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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