& k$ J) I ^% g% U用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
9 ]# R8 b! \9 K3 M8 I) o- E: n( z/ q3 r5.39.217.77:8898高筋面粉 1CUP
; s: n6 O( w9 d" P; X; J, R: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）
& M1 X# A2 I3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐 1/2tsb- x$ }3 s: s3 A) V
糖 1/2tsb / I/ T4 I6 R: K3 X( ]/ j2 l
牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）
. [; Q4 Z5 F* x3 P# b5 ~公仔箱論壇（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）) a% F: Q/ x, W
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做法：* k% h' n' Y) c t$ F( p- h
1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；
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+ N4 z. f8 U9 a( O; I' |$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；
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0 n y; o" ^7 ~! ^# A2 ~/ Htvb now,tvbnow,bttvb3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）； 6 K' w3 ?8 N, X
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4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2） 5.39.217.77:88983 X6 S' i4 ~2 n! e V* J
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5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3）
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贴心提示：
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1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；1 W T4 G; o" V
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2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；, m0 G+ Q& z* i/ V
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3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；
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$ \" L. Q( t! K( X0 i. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；" X& c7 ~0 _8 [ ?' ~
$ R7 v; v: j' M' R. R( t5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)；
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6 f9 {! O* t* a5 P7 x" m6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；
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5 ^7 t3 ~1 o7 R) \6 h# c7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；
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# h5 L! J1 |- h! r# G* O' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。公仔箱論壇4 P# }' F/ R) E0 N+ {" t
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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