材料：5.39.217.77:88981 B- ]6 h# }/ e3 P9 z b5 `
龍蝦 約2半
9 s: w) r; O7 V" Q4 e1 i$ K* Z% v* v: j! S伊麵 2個tvb now,tvbnow,bttvb$ o- A1 o; l1 ]* O2 w4 U
清雞湯 1罐tvb now,tvbnow,bttvb# s0 e6 O3 c$ K" [
芝士 5至6片
5 q S2 Q: s) M牛油 1/4件
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做法：
# ^; c# n3 K: i8 ?9 M3 b [$ R' b! {tvb now,tvbnow,bttvb1.先將龍蝦放尿，用筷子篤尾部，直插便可
: Q# i$ N- e0 h2 t' @' J; p5.39.217.77:88982.洗淨龍蝦，切開邊，共分為六件，索乾水
# p" ^- K2 T9 X4 x# @0 n3.龍蝦撲少許生粉放入大熱油猛火走油(次序：先放兩件蝦頭後放其餘，因蝦頭難熟)後取出備用
: s, p7 u' ?) T& ?; P5.39.217.77:88984.將伊麵烚熟，撈起，滴乾
# [& i' M3 N& }& }- _! T6 s5 g5.白鑊(鑊不要太熱)放入牛油，先放入蝦頭一會兒，再放其餘蝦身煎一會兒，即放入清雞湯公仔箱論壇 S7 w1 F @2 D% ^* Z8 O
6.待湯全滾後加入芝士，至完全煮溶
9 O, Y" b) S, |9 H0 Q7 |# T5.39.217.77:88987.湯汁不要太杰，但如太稀，可注入適量生粉水
, n: g' F" G6 r- K& ?+ F$ N% v& O: F8.將龍蝦及汁倒在伊麵上，即成 |
發表於 2007-2-28 07:15 PM
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