魚翅羹1 F" D. V; @* |: U
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材料
3 J4 k% w7 C3 H6 x+ g, f! Q. c3 c5.39.217.77:8898魚 翅 ( 乾 ) 4 兩 5.39.217.77:88987 r9 {; S8 h8 Y [
蔥 （ 切 碎 ） 2 支
! i# p2 b+ O5 N: s5.39.217.77:8898生 薑 4 片 5.39.217.77:88987 c, q }) t# _$ {: R
瘦 肉 4 兩
7 s s" o$ L3 R3 _. htvb now,tvbnow,bttvb螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 5.39.217.77:8898 J( N% m) |& v
冬 菇 4 朵
, D) G4 q0 v: ^3 q D公仔箱論壇筍 1 支 8 w6 I8 M" M" N' w( u
雞 湯 6 杯
3 d# h# `- Y# ]* K9 o) E- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味份量
6 H( k6 z+ V4 r+ }. Z4 stvb now,tvbnow,bttvb米 酒 3 湯 匙 + w% D0 U2 Z: B) z
食 油 2 湯 匙 公仔箱論壇 ^: I4 i% u+ P$ j7 _: }
粟 粉 1 1 / 2 湯 匙 2 Y- g/ P) l. j. [; r0 B
水 3 湯 匙 公仔箱論壇. S1 L' ^- H6 b% s
鹽 、 醬 油 適 量
, k7 h! j+ e7 @' A4 m7 h! H5.39.217.77:8898香 菜 少 許
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0 a' }4 m! c1 g& F! H/ h2 f0 t+ x. D4 k3 _5 B5 B' P
做法公仔箱論壇' r6 d/ ]4 ~& _% B1 g% N$ Z; e
9 Y2 p0 \, h+ l/ @9 Wtvb now,tvbnow,bttvb將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p. B9 s1 G q4 E# ~# p
香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。
! E# Z# M: A: S( C/ n5 Z7 t. E將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。
! |% r) u$ C1 P( z將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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