材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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" U8 [/ O& G8 ~2 e5 u鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）7 v" F9 z( I2 w4 n
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做法： 烤箱170C預熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u& a( `. h3 Y. ^
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。5.39.217.77:8898. j! R) z& e* }: {/ f+ R
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。5.39.217.77:88989 F) q) R* L; S
D) n+ {, J' C1 d1 R3 ~, j# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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3 i- K/ B) A9 Z+ C公仔箱論壇加入蛋液拌勻。1 J+ R/ ~2 c4 R/ t1 J2 [1 w) h c
$ h/ @$ t5 R: v" S: s5.39.217.77:8898將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |$ n& S* ?* U, f- H
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% M% c7 r0 r2 M- E% @+ _5.39.217.77:8898補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。) u. P# n$ w5 Y6 C: \! C8 A3 c1 r
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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8 Z D3 I: d1 W% v9 _6 p6 d* n" W! K咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。% u ?9 M# J( W7 N; H
0 b, t' Q+ Q' J" Mtvb now,tvbnow,bttvb使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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