材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
0 t9 n1 W; {4 t3 A l: z' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z+ R$ P& t3 Q) L, Z8 ]
鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V, ~: Q6 Z# [
5.39.217.77:8898! [% @. j- j: t* I( P/ q
做法： 烤箱170C預熱。
% w& h; `' p! ]$ k5.39.217.77:8898
. ~8 j. O5 M( H7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁模中倒入適量的焦糖液。
. ~$ X+ l$ y: f, i1 t# D公仔箱論壇
! v! Y+ q* \" p' I: Q2 S3 E8 b! Z全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。( I# s2 D z* A" a7 ^% s% }2 B, y |
tvb now,tvbnow,bttvb+ y$ Q) E+ k$ M3 |! v: f9 k8 j
咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
8 ^& A1 |- d6 Y9 dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 N, I# Q4 d4 m
鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。+ d5 Q2 U8 _( e l
9 t6 n7 `; Q/ Z) |! M7 l STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋液拌勻。
, k( E7 W$ B0 i4 c: w1 m! T6 m1 w6 l8 {/ d* B0 r. K
將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
3 V7 @0 ]" t+ n5 [- s7 }0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& E7 d/ e3 f c. ?+ K) `7 P( ]公仔箱論壇! ]( R( X c/ B5 t7 ~. o
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
+ p& k0 I" V4 o. j8 {, C2 |1 ]3 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! O" E7 ]% E# F" U
布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。, C9 d% p1 t% b, X# f
公仔箱論壇! x% w+ B0 f3 [7 {
咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
g3 j" i/ [. C0 J- {, [; H" c( n2 q/ k! S' h* w
使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
| 
發表於 2006-12-9 08:08 PM
|