材料：00麵粉：12/3杯3 Q. z3 \0 f' `/ O+ C- I4 P
杜蘭小麥粉：1/3杯
) x& v) v* z% S' E7 m+ a4 Htvb now,tvbnow,bttvb雞蛋：4隻5.39.217.77:88984 F F- Q P( C# Z- A
橄欖油：2湯匙公仔箱論壇6 V5 M) M2 D/ s
海鹽、胡椒：少許
) q& K( v: d9 y$ j帕爾馬芝士：3湯匙
, _' L% d! x; [/ y4 t- ^& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pancetta：8安士tvb now,tvbnow,bttvb9 u" V( H4 L7 u* T
忌廉：200克5.39.217.77:8898- b; p) w. Q1 w3 K8 B$ P$ X/ Y* J
雞上湯：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m: R s2 h) a5 n
菠菜：1/4斤
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1 o! }; J/ `" {! Ptvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
5 U& P5 Y) P0 X3 V5.39.217.77:88981. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。
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2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。
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5 D$ b* A1 |: {2 o! j& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H/ N* b" W m/ ]6 {( B) i; J
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4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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