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原料：海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡蘿卜' e% F8 R$ J: e% r! S$ [$ H( o
調料：鹽、味精、香油、香醋
0 N8 s; b5 \+ rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
7 X" ~( ]' G; O. E1、海蜇皮清洗干淨后，切成絲公仔箱論壇" Y8 J- Z; ?+ ]& K9 p& ?) b! O
2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬
+ O9 S& u- A, j0 otvb now,tvbnow,bttvb3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網里，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水)擠干水分備用 |
發表於 2012-9-5 11:29 AM
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